Рецепти за Основни сосове

Кус кус с Песто от босилек и чери доматчета

Подсолената вода се кипва в тенджерка на котлона и към нея се добавя ситният кускус и сосът Песто, получен от пасираните в блендер пресен босилек, чесън, кедрови ядки, зехтин и сол.

Пиле пири-пири, мариновано в лимон и люти чушки

Сосът се разпределя в тези разрези.

Печено агнешко месо със спанак и пресен лук под фолио на фурна

Месото се изважда от тавата, а спаначено-лучената смес се нарежда в нея върху соса, получен от печенето.

Печена агнешка плешка с гъби и синьо сирене на фурна

В образувалия се при печенето сос в тенджера под капак на слаб огън се задушават нарязаните на полумесеци гъби със ситно нарязаните лук, чесън и магданоз.

Печена риба зарган с кайсии, домати и бяло вино на тиган

Печената риба се поднася върху домати, залети с кайсиевия сос.

Спаначено руло от омлет с риба хамсия на фурна

Отгоре се заливат с доматен сос и се поръсват с настърган кашкавал.

Гювеч със сирене, грах, домати, червени чушки, лук и заливка на фурна

Залива се със сос от кисело мляко, разбити яйца и натрошено сирене и гювечът се запича в умерена фурна за 40 минути.

Печен ориз на фурна с праз лук, домати, лук, моркови и пилешки хапки от бон филе (бонфиле)

Към тях се добавят оризът, подправките и консервираните домати на кубчета, заедно със соса от консервата.

Зеленчукова запеканка с картофи, сметана, шунка, яйца и кашкавал на фурна

Този сос се смесва със зеленчуците и шунката, излива се в тава при картофите и се пече на фурна при 180 градуса, докато ястието получи златиста коричка отгоре - около 15-20 минути.

Печена пълнена пуйка с плънка от задушени във вино ябълки, лук и чесън на фурна по австрийски

Пуйката се напълва с част от ябълковата смес, а със соса от нея се намазва отвън.

Панирани котлети от пилешко месо от филе и бекон по френски с макарони и кашкавал

Поднасят се топли, залети с винен сос.

Печени пилешки крилца със синьо сирене, топено сирене и сметана на фурна

Поднасят се горещи, залети с получения сос.

Печени пуешки бутчета на фурна с гарнитура от броколи, картофи и сушени домати

След това фолиото се маха и те се допичат, като се поливат с образувалия се при печенето сос.

Синапено руло от свински шол

От време на време се полива с получения при печеното сос или с бяло вино.

Свинско руло с чесън и хрян печено на фурна

От време на време се полива с получения при печеното сос или с бяло вино.

КЛОПС - месно телешко руло с варени яйца на фурна

Посипва се с галета, намазва се с разбито яйце и се пече на фурна като периодично се полива със соса, получен при печенето.

Печена бяла риба сулка по краковски във фолио на фурна

Щом стане готова, се изважда от фолиото, залива се със соса и се пече още 5-10 минути.

Панирани пилешки флейки в кокос и корнфлейкс с кокосово мляко на тиган

Поднасят се топли, гарнирани със салата или сос по избор.

Сочни пикантни телешки кюфтета с кайма от шол по ловджийски с домати от консерва и горчица в тенджера

Канелони със сирене и шунка, яйца, домати и кашкавал на фурна

Канелоните се заливат с доматения сос и се пекат в предварително загрята до 200 градуса фурна около 40 минути.