Рецепти за Основни сосове

Варен обезкостен свински джолан с баварски маслен сос с жълтъци

Налива се бульонът от варенето на месото, колкото да се получи гъст сос.

Гъбена лазаня с печурки, горски гъби, манатарки, бекон, крема сирене, моцарела и пармезан

Соевият сос се загрява и брашното се запържва до златисто.

Лесни свински котлети на фурна с топено и пушено сирене, бяло вино и доматен сос под фолио по струмски

Отделно се подготвя сос от сирената - на тих огън се стопяват топеното сирене, сметаната и пушеното сирене.

Вкусен картофен огретен с пилешко месо от филе, готварска сметана и кашкавал запечено на фурна

Ароматни свински гърди с кост печени с тиквички, звезден анасон, сусам и сладко-кисел сос на фурна

Прехвърлят в тава за печене и се овкусяват с канелата, меда, лютия червен пипер, оцета, звездния анасон, настъргания джинджифил и соевия сос.

Гнезда от кайма с варени яйца в доматен сос на фурна

Приготвя се соса, като брашното се запържва в олиото.

Печени червени чушки (пипер, пиперки) в тава с доматен сос от консерва и сирене във фурна

Сосът се посолява и се поръсва с черен пипер.

Зеленчуково пастицио с телешка кайма, патладжани и сос бешамел

Сосът се задушава около 15 минути на слаб огън.

Спагети / нудълс със свинско месо по азиатски с тиквички, чушки и соев сос

Слага се в купа и към него се прибавят продуктите за маринатата – соев сос, олио, захар и сол.

Печена риба лаврак с доматен сос, масло, чесън и бяло вино на керемида във фурна

Сосът се посолява на вкус и се оставя на тих огън, докато се сгъсти.

Пържени пикантни пипала калмари със сладко кисел сос по китайски (азиатски)

Пипалата калмари се овкусяват в смес от виното и соевият сос за 30 минути, след което се пържат в загрята мазнина.

Лазаня със спанак, сушени домати, сирене моцарела, рикота (извара) и сос бешамел на фурна

От брашното, маслото и прясното мляко се приготвя сос бешамел, като брашното се запържва до златисто в загрятото масла и млякото се прибавя постепенно, като се бърка непрекъснато.

Риба скумрия на пара със сос от аншоа, чесън, моркови, тиквички и подправки

Овкусяват се с накълцаните магданоз и копър, сос и черен пипер.

Печен нахут с гъби, сушени манатарки, домати от консерва, червени и зелени чушки, чесън и сос в гювеч на фурна

Приготвя се сос като се пасират магданозът, копърът, чесънът, зехтинът, лимоновият сок, лютата чушка и сол на вкус.

Печена риба сафрид на скара

Приготвя се сос от водата, зехтина, изстискания сок от лимон, чубрицата и солта.

Печено заешко месо на фурна с ромеско сос от домати и печени чушки в тава на фурна

Оставя се да кипне, така че тиганът да се деглазира, след което се прецежда и със соса се залива заешкото месо.

Карибска леща с ориз, пържен лук и зеленчуков сос от чушки, тиквички, моркови и домати

Сосът се готви на слаб огън огън, докато се сгъсти.

Талятели с пилешко месо, аспержи, сметана, вермут и сирене пармезан

Добавя се течната сметана и се готви за 5-6 минути, докато пилето омекне, а сосът се сгъсти.

Паста фузили със сос от сирене рикота, пармезан и босилек

Разбърква се сосът – той се затопля, отпуска и става кремообразен.

Бяло пилешко месо на хапки с чушки и моркови върху канапе от варен бял ориз

След това се добавят бялото вино, соевият сос, течният мед, доматеното пюре и черният пипер.