Рецепти за Сгъстяване

Бананов шейк със сметана и киви в блендер или с пасатор

Разбиват се до получаване на гъста и гладка смес, която се сипва в големи стъклени чаши

Апетитка с печени чорбаджийски, червени чушки и люти чушки, домати, чесън и магданоз в марината (варена стерилизирана зимнина в бурканчета)

Щом апетитката се сгъсти, се сваля от огъня.

Домашни плодови целувки с кристална захар, ягоди или малини или къпини

Постепенно към тях се добавя плодовото пюре, като непрекъснато се бие енергично, така че да се получи гъста пяна, която не капе от телата при вдигане.

Банички от готови точени кори с плънка от тиквички, патладжан и лютеница на фурна

Бърка се и се готви около 5-6 минути, за да се сгъсти.

Пържен шаран с царевично брашно и галета задушен в доматен сос, чесън и лук за Никулден

Готви се на умерен огън при непрекъснато бъркане, докато сосът се сгъсти.

Пухкав омлет от разбити белтъци на сняг със спанак, прясно мляко, брашно, сирене и кашкавал

Жълтъците се разбиват, прибавя се брашното, настъргания кашкавал, натрошеното сирене и разбитите на гъст сняг белтъци.

Гъбена каша с праз лук

Когато кашата се сгъсти, се подправя с джоджен и се сваля от котлона.

Постна гъбена яхния с къри (без месо)

Пълнени солени палачинки с пилешко месо от филе, гъби, моркови, праз лук, кашкавал и сос Бешамел със сметана на фурна

Сосът се подправя със сол, черен пипер и индийско орехче и се оставя да ври около 5 минути, докато се сгъсти.

Гъбена каша с пилешко месо от филе, брашно и червен пипер

Когато кашата се сгъсти, се подправя с джоджен и се сваля от котлона.

Обърнат сладкиш с блат от натрошени обикновени бисквити, крема сирене и желирани кайсии

Бърка се, докато се сгъсти и се получи захарен сироп.

Сладкиш без печене от бишкоти с кайсии от консерва (компот) и крем от извара (или рикота) и сирене маскарпоне за десерт

Сместа се разбива с миксер до получаването на гъст крем.

Бавно печен телешки врат на фурна със сметана и червено вино и грейви сос

Кипва се на котлон, така че малко да се сгъсти и се добавя маслото.

Орехови тарталети с кокосов крем, сметана и сладко от череши за десерт

Сместа се връща на котлона и се вари за няколко минути, докато се сгъсти.

Домашна лютеница с тиквички стерилизирана за зимата

Прибавя се към лютеницата, когато се сгъсти.

Хрупкави банички от готови кори за баница на сач с плънка от телешка кайма, лютеница и патладжан

Плънката се оставя на котлона, за да се сгъсти и се добавят патладжаните.

Северняшка апетитка с чушки капия, домати и люти чушлета в буркани (зимнина)

Когато сместа се сгъсти, се слага в буркани.

Пилешка кавърма с филе, гъби, сметана и картофено пюре

Кавърмата се разбърква, докато леко се сгъсти и след това се сваля от котлона.

Спагети Карбонара пилешко месо / филе, гъби, сметана и топено сирене

Сосът се бърка, докато се сгъсти.

Печен толстолоб плакия с орехи, доматен сос, лук и чесън на фурна

Добавя се брашното и се оставя да покъкри на слаб котлон, докато сосът добие умерена гъстота за приблизително още 10 минути.