Рецепти за Сгъстяване

Панирани пухкави пилешки долни бутчета в паста Патафри (яйца, бира, брашно)

От брашното и бирата се прави гъста каша.

Пухкав омлет от разбити белтъци на сняг със спанак, прясно мляко, брашно, сирене и кашкавал

Жълтъците се разбиват, прибавя се брашното, настъргания кашкавал, натрошеното сирене и разбитите на гъст сняг белтъци.

Вкусен домашен тутманик с царевично брашно, краве сирене, извара, масло и яйца (със сода, без мая и без втасване)

След като се разбъркват добре, се добавя царевичното брашно, като е важно неговото количество да се съобрази с това, че трябва да се получи смес по-гъста от тази за кекс.

Гъбена каша с праз лук

Когато кашата се сгъсти, се подправя с джоджен и се сваля от котлона.

Постна гъбена яхния с къри (без месо)

Пълнени солени палачинки с пилешко месо от филе, гъби, моркови, праз лук, кашкавал и сос Бешамел със сметана на фурна

Сосът се подправя със сол, черен пипер и индийско орехче и се оставя да ври около 5 минути, докато се сгъсти.

Гъбена каша с пилешко месо от филе, брашно и червен пипер

Когато кашата се сгъсти, се подправя с джоджен и се сваля от котлона.

Обърнат сладкиш с блат от натрошени обикновени бисквити, крема сирене и желирани кайсии

Бърка се, докато се сгъсти и се получи захарен сироп.

Сладкиш без печене от бишкоти с кайсии от консерва (компот) и крем от извара (или рикота) и сирене маскарпоне за десерт

Сместа се разбива с миксер до получаването на гъст крем.

Печен свински врат на фурна с лук, моркови, сметана и червено вино

Кипва се на котлон, така че малко да се сгъсти и се добавя маслото.

Бавно печен телешки врат на фурна със сметана и червено вино и грейви сос

Кипва се на котлон, така че малко да се сгъсти и се добавя маслото.

Орехови тарталети с кокосов крем, сметана и сладко от череши за десерт

Сместа се връща на котлона и се вари за няколко минути, докато се сгъсти.

Домашна лютеница с тиквички стерилизирана за зимата

Прибавя се към лютеницата, когато се сгъсти.

Хрупкави банички от готови кори за баница на сач с плънка от телешка кайма, лютеница и патладжан

Плънката се оставя на котлона, за да се сгъсти и се добавят патладжаните.

Вкусни сочни телешки пържоли на скара със сос от сметана, коняк, Уорчестър и диви гъби

Когато гъбите омекнат, се добавя сметаната и се оставя да къкри на тих огън, докато сосът се сгъсти - около 10 минути.

Северняшка апетитка с чушки капия, домати и люти чушлета в буркани (зимнина)

Когато сместа се сгъсти, се слага в буркани.

Пилешка кавърма с филе, гъби, сметана и картофено пюре

Кавърмата се разбърква, докато леко се сгъсти и след това се сваля от котлона.

Спагети Карбонара пилешко месо / филе, гъби, сметана и топено сирене

Сосът се бърка, докато се сгъсти.

Печен толстолоб плакия с орехи, доматен сос, лук и чесън на фурна

Добавя се брашното и се оставя да покъкри на слаб котлон, докато сосът добие умерена гъстота за приблизително още 10 минути.

Спагети с бял сос от пилешко месо от гърди, броколи и заквасена сметана

Бърка се за няколко минути, докато се получи гъст сос.