Варен летен гювеч с телешко месо, картофи, патладжани и моркови в тенджера

Телешкото месо (600 г) се нарязва на средни по големина парчета и се изпържва в сгорещеното олио от всички страни. Прибавят се ситно нарязаният лук (2 глави), чушката (1 бр) и морковът (1 бр), нарязани на кубчета, целината (3 стръка) - нарязана на ситно, и се разбърква. Готви се под капак 10 минути. Добавя се доматеното пюре (2 с.л.) и отново се разбърква. Слага се и изпеченият и обелен и нарязан на парчета патладжан (1 бр), а също и чесънът (2 скилидки) - нарязан на едро. Най-накрая се слагат и обелените и нарязани на едро картофи (1 кг) и всички подправки. Всичко се разбърква, изсипва в тава и се залива с 2 ч. ч. гореща вода. Пече се до пълна готовност.