Подобни рецепти на Телешко варено

Телешко варено с червено вино Телешкото варено се овкусява с черен пипер и се гарнира с картофено пюре

Воденичарска чорба с телешки джолан, картофи и кисело зеле в тенджера под налягане Телешкият джолан се нарязва на парчета и се поставя в тенджера под налягане....Ако не разполагате с тенджера под налягане, вари се в друга, достатъчно голяма, на умерен огън, докато месото омекне....Получената смес се изсипва в супата.

Супа от телешка глава Телешката глава се разсича на няколко парчета, които се заливат в вода в дълбока тенджера и се слагат да се варят....Щом водата заври, супата се посолява....Когато месото започне да се отделя от костите, то се обира и нарязва.

Текешка супа от джолан с картофи и домати Телешкият джолан се вари още 15-20 минути докато картофите омекнат, след което към супата се добавя нарязаният на ситно магданоз и се сваля от огъня....Може да се използва и обикновена тенджера, като варенето продължава докато месото започне да се отделя от костта.

Варено телешко с дюли (Moschari me Kydonia) Малко преди телешкото да е готово, към него се добавят задушените дюли и се оставя да поври още 10-15 минути....Щом лукът поомекне, месото се връща в тенджерата.

Телешки бульон с яйце След това се добавят кубчетата телешки бульон, червеното вино и стръкчето розмарин....Тенджерата се връща на котлона и бульонът се вари, докато жълтъците се покрият с белтък.

Телешко задушено с пресен лук Телешкото месо се измива, почиства се от ципи и се нарязва на хапки....Ястието се вари, докато водата се изпари.

Варено телешко месо с грах и картофено пюре Телешкото месо се нарязва на хапки и се сварява за 2 часа до пълното му омекване....Ястието се сервира върху картофено пюре, приготвено от пасираните варени картофи и маслото .

Крехко телешко от джолан задушено с пресни манатарки в лек сос от сметана, бяло вино и ароматни подправки Най-напред се сварява телешкият джолан с кост, като се поставя в тенджера под налягане, залива се с вода, колкото да покрие месото, и се сварява за два часа до пълното омекване на телешкото....Щом виното се поизпари, се добавят пресните манатарки, нарязани на средни по големина парченца, и телешкият бульон от варенето на месото.

Варен телешки език с масло и чесън Телешкият език се слага в тенджера пълна с подсолена вода.

Гулаш с телешко месо, картофи гъби и сметана Лукът се обелва и нарязва на осминки, гъбите се разполовяват, а телешкото месо - на едри парчета....Вари се 5 минути, след което се добавят гъбите, сметаната и наситнения магданоз.