Пастет от гъши черен дроб със сметана на фурна по френски

Гъшият черен дроб се измива много добре и се почиства от жили. Нарязва се на парчета. Лукът и чесънът се нарязват и се запържват в загрято олио до омекване.

В блендер или кухненски робот се смилат черният дроб, яйцата, накиснатият и отцеден хляб, готварската сметана, лук, чесън, черен пипер, сол и джин. Всички продукти се разбиват до хомогенност.

В намазнена форма се изсипва цялата смес пастетът се пече на водна баня на 185 градуса за около час и половина. След това фурната се изключва и пастета се оставя в нея, докато изстине. Премества се в хладилник и се оставя да се изстуди за една вечер.