Мусака с картофи и замразен спанак

Нарязаните на дребно лук, морков и картоф се задушават в малко загрята мазнина.

Когато омекнат, се добавят оризът, спанакът и доматът – нарязан на кубчета. Ястието се подправя със сол и черен пипер. Налива се вода, колкото да покрие зеленчуците.

Когато ястието заври, се прехвърля в тава и се запича в загрята фурна до готовност.

Приготвя се заливка от разбитите яйца и кисело мляко и мусаката се полива с нея. Запича се до златист загар.