Талиатели със зелена леща

Лещата се сварява заедно с мащерка, след това се отцежда. Талятелите се натрошават и се сваряват, докато останат леко твърди в средата.

Накълцаните морков и чесън се запържват в половината загрята мазнина. Подправят се с кимион и след една-две минути се слага леща.

Прибавят се накълцаните домати и пастата. Налива се зеленчуковият бульон и ястието се подправя със сол, черен пипер и лимонов сок.

Когато започне да кипи, се сваля от огъня и се сервира с сос от цедено кисело мляко, магданоз и зехтин.