Дал Тадка - червена леща по индийски на тиган

Червената леща се сварява за 20 минути, като на една чаша леша се слагат около две чаши и половина вода.

В тиган се разтопява масло и се запържват нарязаните лук, чесън и чушки. Поръсват се с лют пипер, синапено семе, куркума, чесън, кимион, къри и сол на вкус и се добавя доматеното пюре.

Зеленчуците се задушават още няколко минути на котлона и след това се добавят към лещата.

Ястието се разбърква и се оставя да поври още около 5 минути.