Зеленчукова крем супа от червено зеле с картофи и целина

В голяма тенджера на среден огън се загрява олио. Слагат се нарязаните лук, целина и чесън и се поръсват с карамфил, кардамон, черен пипер и сол. Зеленчуците се готвят, докато омекнат.

Наливат се зеленчуковият бульон и кокосовото мляко и се добавя дафинов лист. Течността се оставя да заври, след което се слагат нарязаните картофи и зелето. Котлонът се намаля на ниска температура и супата се вари около 20 минути или докато зелето омекне. Сваля се от котлона, отстранява се дафиновият лист и се пасира, като тук може да се използва и блендер.

Накрая супата се подправя със сок от лайм и допълнително сол и черен пипер и се сервира.