Бърз пържен ориз със свинско месо и грах по тайландски

В тенджера се кипва вода, сваля се от котлона и се изсипва оризът (300 г). Оставя се да омекне и се отцежда. В голям тиган се сгорещява мазнина и се добавят оризът, свинското (1/2 кг) нарязано на кубчета, грахът (100 г), чесънът (2 скилидки) и настърганият джинджифил (1 ч.л.). Щом се нагреят, се добавя соевият сос (1 ч.л.) и котлонът се намалява. Готви се няколко минути при непрекъснато разбъркване, докато месото промени цвета си. Щом като месото е почти готово, се прави кладенче в средата на ориза и в него се изсипва разбитото яйце (1 бр). Оставя се за минута и се обърква с ориза и останалите продукти. Поръсва се с нарязан на ситно пресен лук и се сервира.