Ньоки от сладки картофи с песто от босилек

Сладките картофи (4 бр) се сваряват и обелват. Нарязват се на едри кубчета и се смесват с брашно (1/2 ч.ч.), грис (1 ч.ч.), сол и пипер.

Поставят се в блендер и се пасират до получаване на тесто. При необходимост се добавя още брашно.

От тестото се оформят малки топчета с диаметър около 2 см. Потапят се на порции във вряща вода за около 3-4 минути, докато изплуват на повърхността.

За пестото: Всички продукти се смесват в блендер и се смилат за около 1 минута.