Аржентинска бобена чорба с бекон
|
Продукти:
Време за приготвяне:165 минути |
Рецепта за Аржентинска бобена чорба с бекон:
Бобът (225 г) се накисва в студена вода за 6-8 часа. След това водата се излива и той се слага в голяма тенджера и се залива с пилешкия бульон (2 л.). Вари се на слаб огън 1 ч и 30 минути. Прибавя се доматеният сок (1/2 л.). Лукът (1 глава), целината (2 стъбла) и морковите (2 бр) се нарязват на кубчета. Чесънът (2 скилидки) се счуква със сол на ситно. Нарязаният на парчета бекон (125 г) се изпържва на силен огън при постоянно разбъркване. Прибавят се лукът, целината, чесънът и морковите. Пърженето продължава, докато зеленчуците омекнат. Мазнината се излива от тази смес. Беконът и пържените зеленчуци се прибавят към супата. Слагат се доматеното пюре (60 мл.) и подправките. Готвенето продължава още 1 час. Поднася се горещо.
Още рецепти за ястия по темата:
Боб чорба - класическа рецепта
Калугерска чорба / супа с боб, леща, картофи, моркови, джоджен и магданоз
Супа с боб, леща и картофи по манастирски
Мексиканска бобена супа с червен боб, царевица и чушки
Още едно предложение от латиноамериканската кухня. Този път с червен боб.