Баварска картофена салата с горчица - класическа и традиционна немска рецепта

Картофите (1 кг) се измиват и обелват. Нарязват се на кръгчета и се сваряват в подсолена вода. Отцеждат се и се оставят да се охладят.

В подходяща купа се слагат няколко резенчета картофи, горчицата (1 ч.л.), чесънът (1 скилидка), зехтинът (4 с.л.), риганът (1 кг), сокът (2 с.л.) и настрърганата кора от лимона (1/2 бр). Добавя се малко вода (8 с.л.) и се разбърква, докато се получи гъст и гладък сос. Подправя се със сол и черен пипер на вкус.

Останалите картофи се поставят в подходяща купа. Червеният лук (1 глава) се нарязва на ситно и се добавя при картофите. Магданозът (1/2 връзка) се наситнява и също отива в купата. Залива се с дресинга и се разбърква. Готовата баварска салата се украсява с пресен магданоз и се сервира охладена.