Немска картофена салата с варени картофи, бекон и горчица

Картофите (1 1/2 кг) се сваряват, след което се обелват и се нарязват на кубчета.

Нарязаният бекон (1/2 кг) се запържва до златист загар. След това се отцежда от излишната мазнина и в същия тиган се задушава нарязаният лук (1 глава). Когато омекне, се добавят захарта (1 с.л.), горчицата (1 с.л.), оцет (1/4 ч.ч.), черен пипер и сол на вкус. Разбърква се добре, за да се разпределят вкусовете.

Картофите се слагат в купа за салата и се заливат с приготвения дресинг. Добавя се беконът и салатата се поръсва с накълцан магданоз. Разбърква се и се сервира.