Рецепти за зеленчукови гозби

Пикантна паеля с ориз, пилешки бутчета, скариди и чоризо на котлон

Когато зеленчуците леко омекнат, се слага оризът.

Пълнени рулца от тиквички с пълнеж от катък, майонеза и чесън

Ароматно и вкусно картофено пюре със сметана, печен чесън, праз лук и розмарин (гарнутура за месо)

Люта рибена чорба (супа) по бургаски с картофи, чушки и целина и застройка от жълтък и кисело мляко

Всички зеленчуци се режат на кубчета.

Ризото с арпа фиде (паста орзо) и тиква

В малка тенджера се слага да заври зеленчуковият бульон.

Ризото с ориз Арборио, тиквички, моркови и грах в тенджера под налягане

Към оризът се добавят задушените зеленчуци и замразеният грах.

Пико де гайо - мексиканска салца с домати, лук и люти чушки

Зеленчуците се подправят със сок от лайм, кориандър, черен пипер и сол на вкус и разядката се оставя да се охлади преди да се поднесе.

Телешка яхния (рагу) с патладжан

Когато зеленчуците омекнат, се слага телешката кайма и се разбърква, докато се раздроби и се запържи.

Манастирска рибена чорба с речна риба

Яхния от телешки кюфтенца с винен сос и доматено пюре

Поставят се на дъното на тенджера и се заливат с червеното вино и зеленчуковия бульон, колкото да ги покрие.

Пилаф с нахут от консерва, чушки, бадеми, стафиди и кашу

Паста с тиквички и сметанов сос

Свареното пилешко се изважда от тенджерата, а бульонът се прецежда при зеленчуците.

Кебап по воденичарски със сочни късчета свинско месо, черен дроб и гъби

Пица Калцоне с бекон, шунка, гъби печурки и моцарела

Пица Калцоне с пилешки гърди, тиквички, домати и кашкавал

След това се изважда и в същата мазнина се запържват зеленчуците за няколко минути.

Обикновена картофена крем супа – класическа рецепта

Налива се около половин литър бульон от варенето на зеленчуците.

Класическа крем супа от тиква

Когато зеленчуците се сварят, се пасират заедно с прясното мляко и маслото.

Крем супа от гъби печурки, картофи и праз с прясно мляко

Зеленчуците се варят около 30 минути, докато картофите омекнат.

Картофена крем супа от грах от консерва, моркови, готварска сметана и сушени гъби манатарки

Когато зеленчуците омекнат, се слага грахът от консервата.

Крем супа от домати и печени червени чушки