Рецепти за зеленчукови гозби

Кеседия - пълнени тортили с телешка кайма, чесън и домати

Паприкаш по манастирски със свинско месо

Селска лютика с печени чушки, домати, зелен лук и сирене

Зеленчуците се почистват и се измиват.

Пържени картофени рьощи с пащърнак, чушки и каперси

Готовите рьощи се сервират със зеленчуковата смес.

Вегетариански нудъли с броколи, гъби, сусам и чили чушки

Зеленчуците се задушават за 5-6 минути или докато омекнат.

Печени пилешки бутчета с тиква и чесън на фурна

Супа от тиква и ориз

Когато зеленчуците омекнат, се добавя оризът.

Печена пъстърва със сладки картофи, лук, чесън и ароматни подправки на фурна

Зеленчуците се разпределят в тава, покрита с хартия за печене.

Фритата с картофи, яйца и броколи

След това се добавя и замразеното броколи и зеленчуците се разбъркват.

Печени пълнени сладки картофи на ветрило (гребен) пълнени с домати и кашкавал на фурна

Печени сочни пилешки бутчета с ориз и замразен грах на фурна

Залива се оризът със зеленчуците и се разпределят пилешките бутчета.

Крем супа от нахут с чесън и домати от консерва

Сипва се зеленчуков бульон и се вари 15-20 минути.

Салата табуле с киноа, зелена чушка, пресен зелен лук и домати

Зеленчуците се смесват със сварената и охладена киноа.

Пилешка крем супа с гъби и картофи

Зеленчуците се сваряват до готовност, след което се пасират.

Крем супа от тиква, нахут или боб от консерва и сметана

Котлонът се намалява и зеленчуците се оставят да къкрят.

Лесна лютеница с ябълки в буркани за зимата

Щом зеленчуците омекнат и започнат да се разпадат се свалят от огъня и се оставят да изстинат.

Лахмаджун - турски питки с плънка от агнешка кайма, чушки, домати, лук и чесън на фурна

Полученото зеленчуково пюре се смесва с каймата.

Пълнени патладжани с булгур и телешка кайма по турски

След като омекнат зеленчуците, се слага телешката кайма и се оставя да се задуши, като се разбърква периодично.

Пълнени червени чушки камби с ориз, моркови и гъби, печени на фурна

Оставят се да се задушат, докато зеленчуците омекнат.

Вегетарианска мусака от тиквички, ориз, картофи, моркови, къри със сос от копър и кисело мляко на фурна (със заливка)

Зеленчуците се запържват в загрято олио.