Рецепти за зеленчукови гозби

Ароматна гъбена каша с пачи крак и сушени манатарки

Слагат се при задушените зеленчуци заедно с нарязаните гъби пачи крак.

Задушени гъби пачи крак в масло и доматен сос

Слага се при останалите зеленчуци и се подправят със сол.

Огретен от спанак, картофи, тиквички, грах, извара, мляко и яйца

Оставя се да се задуши, докато зеленчуците омекнат.

Пържен патладжан с доматен сос стерилизиран в буркани (зимнина)

Крем супа от тиква, моркови, червени чушки праз лук, каперси и телешка пастърма

Зеленчуците се сваряват в него.

Воденичарска салата с чушки, домати, краставици и лук

Всички зеленчуци се измиват и се почистват.

Кошнички / гнезда от кайма във форми за мъфини с плънка от кашкавал, яйца и чушки на фурна

Зелена салата от маруля с макарони, варени яйца, пушено филе, грах и кисели краставички

Макароните се сваряват в подсолена вода, след което се отцеждат и се смесват с пушеното филе, яйцата и зеленчуците.

Врачанска пилешка супа саламура с бутчета, домати и чушки

Добавят се печените зеленчуци и също се намачкват.

Бърза гръцка рибена чорба / супа с ципура / морска риба, картофи и орзо (арпа фиде)

Супата се слага да заври до сваряване на зеленчуците.

Вкусна коледна бобена салата с шарен родопски боб, лютеница, кисели краставички, праз и чесън

Печено свинско месо от джолан или шол с гъби печурки, моркови, грах и картофи в йенска тенджера (стъкло, тава) на фурна

Печени вегетариански оризови кюфтенца с ориз арборио и топено сирене на фурна

Когато зеленчуците омекнат, се добавя оризът и след няколко минути се налива виното.

Домашна вита баница от готови кори със замразен спанак, праз лук, сирене и булгур

Пържени панирани картофени хапки със сирене и лук в панировка патафри от яйца, брашно и бира

Ловджийска салата със зеле, зелени домати, червени чушки, моркови и краставички в буркани за зимата (зимнина)

След това те се пълнят със зеленчуковата смес, която се притъпква.

Лесна пилешка супа от бутчета с фиде и картофи, застроена с готварска сметана

В пилешкия бульон се слагат нарязаните лук и моркови, а след това и зеленчуковият бульон.

Лесна пилешка супа от бутчета с грис, застроена с готварска сметана

След това се натрошава зеленчуковият бульон.

Пилешка кавърма с филе, гъби, сметана и картофено пюре

Богата пилешка супа с от обезкостени пилешки бутчета, коприва, картофи, ориз и сметана

в пилешкия бульон се слагат зеленчуците и попарената и нарязаната коприва.