Рецепти за зеленчукови гозби

Крем супа от гъби манатарки и печурки с бяло вино и заквасена сметана

Когато зеленчуците са сварени, се пасират и се поръсват с подправките.

Безмесен тюрлю-гювеч на фурна от лук, патладжан, тиквички, бамя, картофи, червени и зелени чушки

Така подготвени зеленчуците се поставят в гювеча, към тях се прибавя бамята – цяла.

Картофена супа с топчета от телешка кайма, целина и пащърнак

Поставят се в тенджера и се заливат с подсолена вода или зеленчуков бульон.

Домашна мусака с патладжани, телешка кайма, сирене моцарела и заливка от яйца и кисело мляко

Лесна супа с тиквички, гъби, моркови, картофи и домати

Всички зеленчуци се измиват и нарязват на ситно.

Запеканка с пилешко месо, картофи, броколи, карфиол и кашкавал на фурна

Пилето и зеленчуците се поставят в тавичка, поръсват се с парченца масло и настърган кашкавал.

Диетична крем супа от замразен грах и броколи

В тенджера се загрява зеленчуковият бульон, като в него се поставят обеленият и нарязан на кубчета лук, а също и нарязаният чесън.

Крем супа от пасирани картофи и моркови със течна сметана, масло, прясно мляко и джинджифил

След това се залива с горещия зеленчуков бульон и се прибавят нарязаните на дребно картофи, моркови и джинджифил.

Крем супа от тиквички със сметана и кисело мляко

Слага се на котлона да ври зеленчуковият бульон в дълбока тенджера.

Крем супа от тиквички с моркови и лук

Слага се на котлона да ври вода и в нея се пуска кубче зеленчуков бульон.

Лесна вкусна домашна руска салата с шунка (или колбас), грах, царевица, кисели краставички и майонеза

Ризото с гъби печурки, масло, домат, бяло вино, морков и кашкавал

Зеленчуците се нарязват на дребно и се запържват заедно с ориза в голяма тенджера.

Зелена салата с риба тон, домати, краставици, крутони и авокадо с дресинг от мед, горчица и зехтин

Всички зеленчуци се поставят в дълбока купа и към тях се добавя рибата тон от консерва, а също и крутоните.

Печено пиле по провансалски с картофи, боб и маслини в йенско стъкло (тава)

Бобена чорба / супа с джанки, пресен лук, чушки, моркови и доматено пюре

Щом омекнат, зеленчуците се смесват с боба и се оставят на котлона да заврят.

Класическа боб яхния от зрял (стар) бял фасул в тенджера със запръжка

Телешка супа с картофи, моркови и фиде, застроена с яйце и кисело мляко

В прецедения бульон се слагат нарязаните на кубчета зеленчуци.

Пиле фрикасе с месо от филе, моркови, репички, грах и праз лук, прясно мляко и готварска сметана

Внимателно се налива бульонът от тигана с месото в тигана със зеленчуците и задушаването продължава на слаб огън.

Вкусна чорба / супа от гъби печурки със сметана и фиде или ориз

Печена риба зарган с картофи и гъби печурки на фурна

Зеленчуковата смес се смесва с маринатата и се разпределя по равно в оформените фигурки от рибата.