Рецепти за зеленчукови гозби

Аржентинска бобена чорба с бекон

Пърженето продължава, докато зеленчуците омекнат.

Супа от тиква със заквасена сметана

Традиционно гръцко ястие с пълнени цветове от тиквички с ориз и домати

Веган грах яхния без запръжка с лук, чесън, морков и домати (постна)

Грахът се добавя към зеленчуците и се поръсва с червен пипер.

Кьопоолу с патладжан, зелени и червени чушки, чесън и орехи (пастет, разядка)

Добавят се към пасираните зеленчуци, заедно с олио, сол и накълцан магданоз.

Пълнени чушки (пиперки) с боб, пушен бекон, моцарела, сушени чушки, лютеница и доматен сос в гювеч или йенско стъкло / тенджера на фурна

Доматена крем супа с домати от консерва, лук и чесън

Добавят се доматите и зеленчуковият бульон.

Печена риба щука с грах, варени картофи и къри на фурна

След това се изсипва зеленчуковата смес, прибавя се доматената паста и се разбърква внимателно.

Телешка кавърма в омлет с гъби

Отцежда се и се добавя към зеленчуците.

Печена пъстърва с бейби картофи, чери домати, чесън и лимон на фурна

Поръсват се със зехтин, сол и черен пипер и се слагат върху зеленчуците.

Крехка печена агнешка плешка в глинен гювеч с картофи, моркови, домати и бамя на фурна

Кюфтета яхния с ориз, грах, бамя, лук и доматен сос в глинен гювеч на фурна

Рибена чорба / супа от глави от сьомга, картофи, моркови и целина

Когато зеленчуците омекнат, към тях се налива отцеденият рибен бульон.

Печено заешко месо с ориз, чушки, чесън, лук, маслини и магданоз в глинен гювеч на фурна

Задушена постна бамя с нахут, лук и чесън в доматен сос

Крем супа от сладки картофи, моркови, домати и тиква с крутони

Табуле с булгур, магданоз, доматено пюре, домати, зелен лук и дресинг от зехтин и лимонов сок

Пълнена тиква с ориз и гъби

Свинска кавърма с праз, чесън, моркови, чушки, червено вино и подправки в глинен гювеч или гювечета на фурна

Пилешка супа с карфиол, тиквичка, целина, моркови, лук и подправки (риган, мащерка, босилек)