Рецепти за сосове и подправки

Варен ориз с аншоа, кокос и джинджифил

Фетучини с домати, пълнени с яйца и пушен бекон

Подправя се със сол и черен пипер....Това е вашият сос бешамел.

Солени зеленчукови мъфини с картофи, броколи и чушки

Към жълтъците се добавят лимоновият сок, сосът Уорчестър и подправките.

Аям ява - пиле с къри, кимион, куркума, кориандър, джинджифил и кокосово мляко

Добавят се кориандърът, куркумата, кимионът и се готви, докато подправките започнат да отделят аромата си....Готви се, докато сосът се сгъсти.

Афелия (Свинско с кориандър в червено вино)

Месото се нарязва на кубчета и се маринова във виното и подправките най-малко 4 часа, а най-добре – цяла нощ....Практически цялата течност трябва да се изпари, превръщайки се в гъст сос.

Варени миди без черупки яхния с лук и доматен сос

Почистените и измити миди ( с черупките ) се варят в подсолена вода на силен огън, в продължение на 30 минути...

Гювечета със сурови наденички, суджук или колбас, картофи, сирене и доматен сос на фурна

Надениците или избраният колбас се нарязват на шайби и леко се запържват в загрята мазнина...

Папуцаки - пълнени патладжани с кайма, домати и кашкавал по гръцки

Подправя се с дафинов лист.

Запържено филе от риба сьомга в масло, мед и чесън на тиган

Запържват се за около 5 минути, като периодично се поливат със соса.

Печена агнешка плешка с картофи и розмарин на фурна, шпикована с чесън и бекон

Пече се още 20-25 минути, като периодично, през 6-7 минути агнешкото се полива с образувалия се сос.

Безглутенови арабски питки с плънка от пиле (от оризово брашно)

Овкусяват се със сос по избор – чеснов, лют, кетчуп и друг.

Печен цял свински врат в морска сол печен на фурна

Сосът се подправя със сол и черен пипер.

Задушени / варени миди натюр в сос от бяло вино, чесън, целина и лук

Мидите се почистват и се измиват добре...

Пресни картофи с доматен сос на фурна

Картофите се измиват много добре и се нарязват на кубчета...

Японска супа Рамен със свински гърди, гъби шийтаке, варени яйца, листа нори, корен от джинджифил и нудъли

Добавят се нарязаният джинджифил, звездният анасон, черен пипер, нарязаните кори нори, соев сос и водата.

Пилешко филе (бяло месо) с бял сос от майонеза и кисело мляко запечено с топено сирене и карфиол на фурна

Пилешките филета се овкусяват със сол, черен пипер и риган...

Печени сардини с чеснов сос на фурна

Сардините се почистват от главата и кости и получените филета се подреждат в намазнена тавичка...

Пълнени печени домати на фурна с яйца и сирене

Бърка се на тих огън до получаването на гладък сос....Отгоре се поръсват с предварително разтопеното масло и се подправят с черен пипер.

Крем супа от броколи с цедено кисело мляко и сирене чедър

Сместа с броколито се пасира и се смесва със соса със сиренето чедър.

Млечен сос от кисело мляко, чесън и майонеза

Млякото и майонезата се разбиват с тел...