Рецепти за солени млечни ястия

Задушени домашни пилешки хапки от гърди (филе) със сметана и гарнитура варени картофи на тиган

Внимава се ястието да не се пресоли, тъй като соевият сос също е солен.

Постни печени червени чушки (пиперки), пълнени с гъби, праз и булгур и бял сос на фурна

В тенджера се сваряват нарязаните на ситно целина и праз със сол, след което се изваждат с решетъчна лъжица и се пасират....Налива се топлото прясно мляко, прибавят се куркумата и олиото и сосът ври, докато се сгъсти.

Вегетариански зеленчуков шницел с патладжан и сирене паниран в брашно, яйца и галета

Резените патладжан се посоляват, оставят се да си пуснат сока, измиват се и се подсушават, след което се изпичат от двете страни на тиган без мазнина.

Пържено мариновано филе бяла риба (бял амур) пане на тиган

Рибното филе се нарязва на ивички, които се мариноват 2 часа на студено в добре разбитата смес от лимоновия сок, горчицата, солта, черния пипер, сушения дивесил.

Леща с босилекови топчета

Лещата се сварява заедно с нарязаните лук, морков, гъби, сол и олио.

Запеканка от карфиол с наденица, брашно, масло и червен пипер на фурна

Прибавят се прясното мляко, черният и червеният пипер и сосът се бърка, докато се сгъсти....Подправя се със сол на вкус....Ястието се поднася горещо.

Патладжаново предястие с домати и синьо сирене

Патладжаните се измиват, нарязват се на филийки, посоляват се и се оставят за 30 минути да пуснат горчивия си сок.

Запечени патладжани със сирене моцарела на фурна

Патладжаните се нарязват на колелца, осоляват се и се оставят да отделят соковете си за около половин час.

Оджа с кюфтенца - средиземноморска супа топчета с поширани яйца

Каймата се омесва със ситно нарязаните лук и магданоз, кимионът, черният пипер и солта....Ястието се оставя да къкри за около 20 минути, или докато чушките не омекнат.

Картофени кнедли с вишни

Добавят се разбитите яйца, солта, щипката захар и брашното.

Вкусно пълнено свинско контрафиле (филе, рибица) ветрило с пушено сирене и горчица печено на фурна под фолио

Посолява се и се натърква с подправките....Подходяща напитка за това ястие е плътното червено вино или качествената бира.

Пълнено руло с бекон и извара на фурна

Постна вегетарианска мусака със соева кайма, ориз и зелен боб

Посолява се, поръсва се с черен пипер и се разбърква....Ястието се намазва с разбито със сметана яйце и се допича до златисто.

Задушени броколи със зехтин, кокосова сметана и кашу на тиган

Броколите се накъсват на розички и се бланшират във вряща подослена вода за 2-3 минути, след което се отцеждат....Ястието се поръсва с лютия пипер и ври, докато 2/3 от течността изврят.

Романтичен кейк със стафиди и шоколад

Добавят се яйцето и солта и отново се разбива.

Пържени изварени топчета

Прибавят се солта и захарта.

Емпанадас де дулсе - мексикански банички с орехи, ябълки и канела

Морковена крем супа със сметана, пащърнак и крутони

Мадридска чеснова супа с телешки аромат

сол.

Вегетарианска яхния от картофи, гъби печурки и топено пушено сирене

Картофите се слагат в тенджера, заливат се с вода, колкото да ги покрие, посоляват се и се сваряват....Добавя се топено-пушеното сирене, накъсано на парчета и ястието се оставя да ври до пълното разтопяване на сиренето.