Рецепти за зелени ястия

Запеканка с броколи, кисело мляко, яйца и сиренe чедър на фурна

Броколите се накъсват на розички и се бланшират във вряща подсолена вода, докато станат ярко зелени....Ястието се връща обратно във фурната и се запича на горен реотан за няколко минути, докато сиренето се разтопи.

Постна мусака с тиквички, чушки, моркови и киноа (без месо)

Бърза вечеря от картофена яхния / гювеч с печени чушки, праз, карфиол, тиквички, патладжан и домати в микровълнова печка / фурна

Добавят се грахът и зеленият фасул.

Пържен / задушен свински черен дроб с лук, кисели краставички, гъби, моркови и сос от червено вино и доматено пюре на тиган

Съвсем малко преди ястието да стане готово за консумация към него се добавят киселите краставички, нарязани на ивици или кръгчета, виното и доматеното пюре.

Гъбена супа топчета с топено сирене, картофи, моркови и фиде

Салата гарнитура с елда към сьомга и за скариди

Салца (салата, гарнитура, разядка) от черен боб, царевица, домати от консерва, червен лук, билки и люти чушки

Марокански / арабски кус кус със свежи зеленчуци (домати, чушки, моркови)

Средиземноморска салата от кус кус със зеленчуци (печени чушки, домати, краставици, тиквички)

Задушени рула от бяло пилешко месо с плънка от шунка, кашкавал и кисели краставички в червено вино

Ястието се оставя да ври, докато виното се изпари....Пилешките рула се сервират със зелена салата и картофи.

Добруджански постен гювеч с патладжани, тиквички и царевица на фурна

Малко преди да е готово, ястието се залива с разбитите яйца с брашното и щипка сол.

Печено ярешко месо със спанак и пресен лук под фолио на фурна

Спанакът, старият лукът, пресният зелен лук, чесънът и магданозът се нарязват на ситно, посоляват се и се подправят с черен пипер....Ястието се пече до пълното омекване на зеленчуците и получаването на златиста хрупкава коричка на месото.

Задушено филе от риба хек с ориз и моркови в тенджера

Бульонът се налива и ястието се оставя да кипне.

Задушен заек яхния с картофи, грах от консерва, домати, чушки и пресен лук

Мариновани шишчета от свински джолан с кисели краставички, лук и чушки на скара

Студена лятна постна доматена супа с авокадо, пресен лук и чушки

Зеленчукова супа от картофи, тиквички, чушки и царевица от консерва с кашкавал

Броколи на фурна с пушено пуешко филе, синьо сирене, сметана и кашкавал

След това се отцеждат и заливат с ледено студена вода, за да запазят свежия си зелен цвят....Ястието се поставя във фурна при 180 градуса за 20 минути, докато кашкавалът се разтопи.

Салата с ориз, риба тон от консерва и броколи

Картофена крем супа с праз, чушки и целина