Рецепти за месни основни ястия

Рагу от телешки опашки с пържени картофи

Месото се изважда и се оставя настрана.

Печен свински бут с плънка от боровинки и хляб

При необходимост се изтънява с чукче за месо до приблизително равномерна дебелина.

Печено свинско руло с ябълка и червени боровинки

Месото се покрива с кухненско фолио и се начуква леко до равномерна дебелина, след което фолиото се отстранява.

Свински пържоли на грил с розмарин и пипер на зърна

Пържолите се поставят на скарата и се пекат за около 6-8 минути от всяка страна, като се обръщат само веднъж, за да се получат характерни ивици от грила и месото да се сготви равномерно....Ястието се поднася с гарнитура от червени чери домати и допълнителни стръкчета розмарин за декорация.

Печени мариновани свински котлети на скара

Котлетите се поставят върху горещата скара и се изпичат по 5-7 минути от всяка страна, като времето за готвене може да се регулира според дебелината на месото.

Свински пържоли с картофи, риган и пушен червен пипер на фурна

Ястието се пече още около 20–25 минути според дебелината на пържолите, като месото се обръща по средата на печенето.

Печен свински бут с горчица и билки

Свинското месо се намазва равномерно с получената горчично-билкова смес.

Корнбрeд пълнеж с целина и пуешки късчета

Към зеленчуците се добавя предварително свареното или изпечено пуешко месо и се задушава още 2 минути, за да се затопли....Преди сервиране ястието се поръсва с нарязан пресен магданоз.

Задушено пуешко (кайма) със сладки картофи батати и моцарела на тиган

Каймата от пуешко месо се добавя и се запържва, като се разбърква с дървена лъжица, докато стане златисто-кафява и не остане розово месо, за около 5-7 минути....Моцарелата се настъргва и се поръсва равномерно върху ястието.

Грилован рибай стек (средно изпечен)

Месото се подсушава с кухненска хартия.

Унгарски телешки гулаш по рецепта на Джейми Оливър

Тенджерата се покрива с капак и ястието се оставя да къкри на слаб огън за 90 до 120 минути, докато месото и зеленчуците омекнат.

Хепи (Happy) пилешки късчета с гъбен сос и картофено пюре

В дълбок тиган се загрява мазнина и пилешкото месо се запържва до златист загар.

Сочни свински пържоли (котлети) в уред за бавно готвене

Ястието се покрива и се готви на силен огън за около 2 часа или докато свинските котлети омекнат.

Лесна здравословна рецепта за пиле с джинджифил с бок чой в уред за бавно готвене

Ястието се поръсва със сусам по желание.

Панирани телешки котлети с гъбен сос от сушени гъби

Ястието се задушава няколко минути, след което се прибавят доматеният сос, пилешкият бульон, сушените манатарки, каперси и масло.

Пъстра яхния със свински пържоли, чушки, целина, тиква, домати и червен боб в гювеч

Налива се пилешкият бульон и ястието се подправя с подправка каджун, червен пипер, сос уорчестър, сос табаско, сол и черен пипер на вкус.

Пиле фрикасе (каша) без брашно с моцарела и пасирани зеленчуци - гъби, моркови, целина и пащърнак

Зеленчуците се слагат при месото....Отгоре се нареждат парчета моцарела и ястието се допича до лек загар.

Свинско руло с плънка от гъби и спанак във фолио на фурна

Свинската плешка се разрязва и месото се начуква.

Паста Орзо (арпа фиде) с телешко и домати по гръцки – Киритаки

Телешкото месо се нарязва на парчета и се запържва в загрята мазнина до златист загар....Ястието се разбърква и след минута се сваля от котлона.

Празнична пълнена цяла патица с плънка от ориз, гъби и чоризо върху кисело зеле печена под фолио за нова година