Рецепти за печен зеленчук

Класическа рецепта за мусака с телешка / свинска / смес кайма, картофи и доматен сос в йенски съд / йенска тенджера със заливка с кисело мляко, яйце и брашно

Муската се пече на 200 градуса до готовност.

Пържено филе от риба лаврак на тиган с чесън, мащерка и розмарин

Пекат се на оребрен тиган – с кожата надолу за около 3 минути.

Капама от Банско / Банска капама с кисело зеле, свинско, телешко и пилешко месо, кървавица и ориз в глинен гювеч на фурна

Слага се в студена фурна и се пече в началото на 200 градуса, а когато заври – на 150 градуса.

Сирене по врачански с домати, яйца и люти чушки в гювече на фурна

Гювечетата се слагат в студена фурна и се пекат на умерена температура.

Мариновани пукани люти чушки с варена марината от чесън, кафява захар и ябълков оцет

Приготвените люти чушки се изпичат от всички страни.

Шопска месна баница от готови кори с кисело зеле, праз и кайма

Баницата се пече около 45-50 минути в умерена фурна.

Оризова салата с айсберг, калмари и гъби

Гъбите се измиват, нарязват се на полумесеци и се изпичат в сух тиган до готовност.

Марината за свински ребра с горчица на барбекю/скара

След това излишната от ребрата марината се маха и месото се пече на скара или барбекю.

Постен вегетариански гювеч от картофи, ориз, домати и лук на фурна

Ястието се изсипва в гювеч и се пече, докато остане на мазнина.

Млечен патладжанов дип (разядка, топеница) с ядки кашу

Патладжаните се разполовяват по дължина, намазват се с част от зехтина от вътрешната страна и се слагат в тавичка покрита с хартия за печене, с кората нагоре.

Бързо и лесно пиле жулиен с месо от гърди, кисели краставички, гъби и сметана в йенска тенджера (стъкло, тава) на фурна

Йенската тава се поставя във фурната и се пече около 1 час.

Зелена салата айсберг с калмари, марината и дресинг

Отцедете и изпечете в силно загрят грил тиган за не повече от 1 минути на страна.

Пресни цели картофи с масло и копър в йенско стъкло в микровълнова поднесени с бял сос от майонеза, кисело мляко и чесън

Посоляват се и се пекат за около 5 минути в микровълнова на пълна мощност.

Зелник от готови кори, лапад, сирене, яйца и пресен зелен лук

Поставя се в предварително загрята до 180 градуса фурна и се пече за около 30 до 45 минути.

Зимна салата от люти чушки с доматен сос, чесън и копър

Дръжките им се запазват и чушките се изпичат за кратко от двете страни.

Вегетарианска лазаня с патладжани, чесън, доматен сос, босилек, рикота и пармезан

Ястието се покрива с фолио и се пече 30 минути в предварително загрята фурна.

Лазаня Карбонара с гъби печурки, шунка, бяло вино, чесън и кашкавал

Слага се в загрята умерена фурна и се пече около 35 минути.

Киш от картофена основа с мляко, яйца, кашкава, пресен лук и заквасена сметана

Пече се 20 минути или до златисто.

Шопски кебап със свински бут, лук, чушки, доматено пюре и червено вино в глинен гювеч на фурна

Пече се около 30 минути в студена фурна, която се загрява до 180 градуса.

Пържени картофени кюфтета с ролца от раци, зелен лук, царевица от консерва, яйце и галета