Рецепти за супи с чушки

Запеканка от макарони с тиквички, фасул, чушки, гъби и заливка от сос Бешамел на фурна

Соса бешамел се подготвя като се разтапя маслото в тенджера, добавя се крем супата от гъби и се разрежда с прясно мляко.

Манастирска рибена чорба с речна риба

Отделно във вряща вода се пускат ситно нарязаният лук, нарязаните моркови, почистените и нарязани пиперки, лютите чушки, обелените и ситно нарязани домати, обелените и нарязани на кубчета картофи, мащерката, солта и олиото.

Борш чорба със свинско месо и заквасена сметана

Добавят се почистените и нарязаните чушки, морков и цвекло.

Салата с нахут, бейби спанак, тиква, печени червени чушки, авокадо и зелени маслини

1 супена лъжица зехтин се загрява в дълбок тиган....Сместа се слага в купа и се добавят маслините, спанакът, чушката и авокадото.

Табуле с кускус, магданоз, мента, чери домати, краставица, люта чушка, лук и дресинг от зехтин и лимонов сок

В тенджера се загрява една супена лъжица зехтин с нарязаните на ситно скилидки чесън и се готви на умерен огън за около две минути....След това към кускусът се добавя ситно нарязан магданоз, ситно нарязана мента, накълцан чесън, наситнена люта чушка и нарязаните на дребно чери домати и краставица.

Шункови руладини с печени чушки, сирене и кашкавал

Отгоре се слага половин обелена чушка и сирене....Киселото мляко се разбива с яйцата и се добавят две супени лъжици топено сирене.

Чорба с боб, леща и гъби по манастирски

Лукът, морковите, чушката, гъбите и целината се нарязват на ситно и се прибавят към полусварените боб и леща.

Nak-Gop-Sae – пикантна супа с октопод, говежди черва и скариди

След това се добавят октоподът и скаридите, като супата се готви още 5-7 минути, докато скаридите станат розови и октоподът се свари....По желание се добавя нарязана зелена люта чушка за допълнителна пикантност.

Зеленчукова супа с паста Орзо / Арпа фиде

Супата се оставя да ври на по-слаб огън и когато е почти готова, се добавя пастата орзо.

Гаспачо с манго и портокалов сок

Добавят се нарязаните на дребно краставица, чушка, чесън и лук....Супата се пасира още един път и се подправя със сол на вкус.

Традиционна агнешка чорба с месо и дреболии, спанак, пресен зелен лук, домати, джоджен, чубрица и копър по селски

Крем-супа от тиква и джинджифил

В блендер се пюрират лукът, чушката, джинджифила, чесъна, кората от лайм и кориандъра, докато се образува пюре....Супата се пюрира в блендера, като се добавят 2 супени лъжици сок от лайм.

Сушени чушки пълнени с ориз и лук, сварени в зелев сок, поднесени с кисело мляко

Със сместа се напълват омекналите сушени чушки.

Оригинален таратор с домати

Лютите чушки се почистват и се нарязват на ситно.

Печени патладжани пълнени със запържени зеленчуци (гъби, лук, чушки, чесън) на скара

В тиган се запържват в олио ситно нарязаните лук, чесън, чушки, гъби и нарязаната вътрешна част на патладжаните....Пълнят се с 2-3 супени лъжици от запръжката и се поръсват с малко настърган кашкавал.

Зрял / бял боб по манастирски с моркови, чушки, лук и подправки в тенджера под налягане

Отцежда се и се сварява, заедно с нарязаните лук, морков и чушка в тенджера под налягане за около 45 минути....Ястието се сервира, полято със супена лъжица студено олио с червен и черен пипер.

Прясна рибена супа с миди, скариди и калмари

Мидите, скаридите и калмарите се добавят към супата.

Пълнена кисела зелка със свински гърди, праз и люти чушки

Задушава се за около минута и се подправя с двата вида пипер, сухата люта чушка, чубрица и сол на вкус.

Варен свински бут в зелев сок (чорба) с гарнитура от червено цвекло, картофи и кисели краставички

Свинският бут се слага в тенджера заедно с дафинов лист, бахар, черен пипер и сухата люта чушка.

Леща чорба в тенджера под налягане

Слага се в тенджера под налягане и се добавят нарязаните лук, морков и чушка.