Рецепти за месни гозби

Яхния с агнешко месо, консервиран грах, картофи, моркови, лук, домати, чесън и подправки в тава на фурна

Агнешкото месо се почиства и се вари във вряла вода за 10 минути.

Бурито със задушено свинско месо, чушки, домати и чили

Когато омекне, се добавя нарязаното на хапки свинско месо и се оставя да леко да се запържи.

Гювеч със свинско месо, картофи, праз лук, гъби и моркови на фурна

Свинското месо се нарязва на кубчета.

Курбан чорба (супа) по врачански с овнешко (овче) месо, картофи, ориз и чушки

Почистеното и измито в студена течаща вода овче месо се нарязва на парченца и се вари в подсолена вода.

Лесна яхния със свинско месо, замразен грах, пресен зелен лук и домати в глинен гювеч или гювечета

Свинското месо се почиства и се нарязва на хапки и също се добавя в гювеча.

Пиле Качаторе - италианска ловджийска яхния с пилешки бутчета, червено вино, чушки и гъби, сушени домати и босилек

Пилешки гърди със сладко-кисел сос върху салата

Месото първо се овалва в брашното, след това в яйчената смес и накрая в галетата.

Чимичури марината с чесън и магданоз за пилешко месо

Маринатата се разбърква добре, за да се смесят вкусовете и след това месото се овкусява.

Яхния със свинско месо, грах и картофи в глинен гювеч на фурна

Свинското месо се нарязва на дребни парчета, овалва се в брашно и се изпържва в сгорещения зехтин от всички страни, докато смени цвета си.

Печено свинско месо с картофи и тиквички по ловджийски на фурна

Свинското месо се нарязва на хапки и всичко се разбърква, заедно с подправките.

Пилешко филе, задушено с гъби, грах и сметанов сос

Пилешкото месо трябва да е предварително сварено или може да се използва останало от друго ястие.

Талиатели със заквасена сметана, пилешко филе, гъби и четири сирена - ементал, топено, синьо и пармезан

Градинарска яхния от свинско или агнешко месо, зелен фасул, грах и арпаджик

Агнешкото месо се нарязва на парчета и се запържва в загрято олио.

Пържено свинско месо със сладко кисел сос с ананас, чери домати и грах и гарнитура с ориз

Свинското месо се нарязва на филийки.

Говеждо месо с нудли, гъби, чушки, чесън и джинджифил

Говеждото месо се нарязва на тънки ивици.

Чили с пуешко месо и боб от консерва

Пуешкото месо се сварява в обикновена или в тенджера под налягане, обезкостява се и се нарязва на ситно.

Стек тартар от сурово кълцано телешко месо и кисели краставички

Телешкото месо се накълцва на много ситно.

Сочни нервозни кюфтета от кълцано свинско месо печени на скара

Свинското месо се обезкостява и се накълцва на много ситно.

Сиромашки варени зелеви сарми с кълцано свинско месо, ориз и сланина

Добавят се кълцаното свинско месо и нарязаната сланина.

Домашни суджуци от свинско и телешко месо (зимнина)

Свинското и телешкото месо се смилат 2 пъти.