Рецепти за подправки и сосове

Печен агнешки бут с розмарин, магданоз и сос от готварска сметана на фурна

Брашното се размива в сметана и се смесва със соса от печенето.

Задушени картофи, броколи и карфиол в масло със сос от прясно мляко и извара

Приготвя се сос като към запърженото до покафеняване брашно се добавя прясното мляко....След като се сгъсти, се добавя изварата и ако е необходимо се добавя сол, както и подправките.

Варен ориз със сусам, грах, пилешки бульон, соев сос и джиджифил в тенджера

Сусамът се запържва в сгорещеното олио, докато добие златист цвят...

Боб яхния с гъби и магданозен сос

За соса се пасират заедно магданозът, чесънът, зехтинът, водата и солта.

Дива гъска с конячен сос

Гъската се изважда, сосът се изсипва в купа.

Свежа салата с тиквичка, морков, репички и лапад със сос

Салатата се залива със соса и се разбърква добре.

Варени яйца с пикантен сос с горчица

За соса: лукът се нарязва на ситно и се запържва в маслото до златисто.

Лесни кюфтета на фурна с бял сос от сметана, брашно и доматено пюре

Каймата се смесва с накиснатата във вода и отцедена филия хляб, суровото яйце, ситно нарязаните лук и магданоз и подправките....Те се подреждат на разстояние едно от друго в тавичка и се заливат със сос, получен от смесването на готварската сметана, доматеното пюре и брашното, предварително разтворено в малко вода.

Пържени зелени чушки с доматен сос и магданоз

Добавят се настърганите домати и сосът се задушава на слаб огън докато се сгъсти.

Пържени зелени чушки с доматен сос и сирене

На тяхно място се добавя счуканият чесън за 20-30 секунди, след което се слага доматеният сос....Подправя се със сол, пипер и малко захар.

Пълнени зелени чушки с яйца и сирене с доматен сос

В соса се разтваря и брашното.

Телешки винен кебап в тенджера под налягане

След това сосът се сипва в тенджерата и се разбърква.

Панирани мариновани в мед и соев сос пилешки шницели панирани в яйца и галета

Пилешкото месо от филе се нарязва на равни по големина парчета, посолява се, подправя се с черен пипер и кимион и се начуква с обратната страна на брадвичката....Медът, соевият сос и сокът от лимона се смесват и разбиват.

Крехко вкусно печено агнешко бутче върху ориз с джинджифил и естрагон на фурна за Великден или Гергьовден

Бялото вино, лимоновият сок и соевият сос се разбиват до еднородна смес, с която се намазва осоленото и натрито с черен пипер месо....Оризът се залива с вода, подправя се със сол, джинджифил, естрагон и черен пипер и се вари, докато поеме цялата течност.

Тайландска супа с тофу, гъби печурки и соеви кълнове

Печени пилешки пържоли от филе в марината от мед, вино и лимон със сос от сметана, гъби, мед и бяло вино на скара

Приготвя се сос от запържените гъби и заквасената сметана.

Свински пържоли от котлет с кост с гъби и сметана на фурна

След като са готови, се заливат със сосa.

Талятели паста с гъби манатарки, течна сметана, пилешко филе, чери домати и бяло вино

Добавя се сметаната, колтонът се намалява и сосът се разбърква.

Яхния от замразена бамя, патладжан с ориз и доматен сос

Овкусяват се с подправките и се добавят пасираните домати.

Пълнени свински котлети с гъби и сирене в сметанов сос с бяло вино

След това се слагат готварската сметана и малко сос от печенето на месото.