Рецепти за плодови сосове

Японска майонеза със соево олио и уасаби

Накрая се слагат соев сос, паста мисо, бял пипер и настъргана кора от лайм.

Стек тартар от сурово кълцано телешко месо и кисели краставички

Каймата се смесва с киселите краставички и лукът и се добавят един жълтък, горчицата, каперси, сос Уорчестър, лимонов сок, черен пипер и сол на вкус.

Печени миди Сен Жак на скара с цитрусов сос с бяло вино

Готовият сос и оставя на ниска температура, за да се поддържа топъл.

Салата с оризови талиатели (нудъли), морски дарове и къри сос

Подправят се със сока на лимона, зехтин, къри сос, джинджифил и накълцаните чесън и магданоз.

Крем супа от тиква с портокалови корички, къри и сметана

Поръсва се с тиквени семки и по желание се слага малко чили сос.

Пиле пиката - панирано тънко пилешко филе във винен маслен сос

Налива се виното и когато сосът се редуцира, се подправя със сока на половин лимон.

Трицветни фузили (фусили паста) с доматен сос с печени патладжани

Сосът се поръсва с накълцан босилек.

Пиле по хавайски без ананас с месо от филе и заквасена сметана

Овкусяват се с марината от соев сос, чили сос, черен пипер и стрит чесън.

Късър (Kisir) - турска салата от булгур, маруля и зеленчуци - чушки, домати, краставици, пресен лук

Пържена скумрия плакия с ориз, доматен сос, бяло вино, орехи и зелени маслини в тава на фурна

Скумриите се заливат с приготвения сос и се поръсват с почистените и нарязани зелени маслини.

Салата от патладжан и тиквички с пармезан, крема сирене и сос ремулада от майонеза и кисели краставички

Приготвя се сос ремулада, като се смесват майонеза, ситно нарязани кисели краставички или друг вид кисела туршия, горчица и захар.

Тарталети от бутер тесто с тиква, ябълки, орехи и карамелен сос за десерт

Добавят се ореховите ядки и се поливат с карамелен сос.

Шницел Хавай с пилешко филе, яйца, ананас, кашкавал и готов сос Беарнез на фурна

Върху всеки един се слага шайба ананас, малко сос и парче шунка.

Кюфтенца с бял яйчен сос с лимон по гръцки (Гюварлакя авголемоно)

Темперира се с част от бульона и накрая сосът се връща в тенджерата при кюфтетата.

Паста талятели с пушена сьомга и сос от готварска сметана, чесън, зелен лук и лимонова кора

Пушената сьомга се нарязва на ивици и се добавя към соса.

Салата от макарони с печени червени чушки, зелени маслини и сос Песто

Салатата се залива със сосът пестото и се разбърква добре.

Пържено патешко месо от филе с боровинков сос и ризото с ориз Арборио с пресен лук, артишок и сирене Пармезан

Отстрани се полива със соса и се поставят няколко боровинки за украса.

Печен телешки черен дроб със сос от карамелизирани в масло и коняк ябълки и лук на тиган

Парчетата дроб с ябълките и полукръгчетата лук се слагат в чинии и се заливат с получения сос.

Печен лаврак във фолио със сос от лимон, зехтин, чесън и подправки на фурна

Пасират се до получаването на гладък сос.

Патешко филе със сос от боровинки и картофи на тиган

Ястието се сервира, като в чинията се слагат картофите и отгоре се подрежда месото с боровинковия сос.