Рецепти за зеленчукови основни ястия

Кремообразни пилешки гърди в гъбен сос с магданоз

Огънят се намалява до среден и към зеленчуците се добавя сметаната....Ястието се гарнира с магданоз и резени лимон.

Боб и чоризо яхния

Ястието се подправя със сол и черен пипер.

Chicken Enmoladas – енчиладас със сос моле поблано и козе сирене

Зелен боб в еър фрайър

Сместа се разпределя равномерно в кошничката и се готви за около 12-15 минути, като на половината време кошничката се разклаща или разбърква, за да се осигури равномерно запичане и омекване на зеленчуците....Ястието се сервира топло като основно ястие или предястие, подходящо за любителите на азиатска кухня.

Индонезийски парени кнедли Siomay с фъстъчен сос

Броколи кюфтета с пармезан

Задушено пуешко (кайма) със сладки картофи батати и моцарела на тиган

Моцарелата се настъргва и се поръсва равномерно върху ястието.

Бразилска фейжоада (яхния) със свинско месо, пушена наденица и черен боб

Ястието се оставя да къкри на слаб огън за около 1-1.

Турско традиционно пиде с кайма

Спанакопита – гръцка спаначена баница със сирене фета

Рубинено – червен борш с цвекло, морков, пащърнак, ряпа, джинджифил, кисели краставици и картофи

В отделен съд се слагат картофите, лукът, морковите и последователно останалите зеленчуци....Забележка: Това ястие е великолепно за зимния период.

Страпацада – гръцки бъркани яйца (миш-маш) с домати и доматено пюре

Това популярно гръцко ястие, което се нарича „strapatsada“ или „kagianas“ се състои от нарязани на кубчета, сотирани домати, които са подправени с пресни билки, след което са комбинирани с леко разбити яйца и гарнирани с натрошено сирене фета.

Начос с гуакамоле и заквасена сметана

Сладко-кисели панирани пилешки късчета с чушки на тиган

Пърженото пилешко месо се добавя към зеленчуците и се залива със сладко-киселия сос....Ястието се сервира горещо, поръсено със ситно нарязан зелен лук.

Унгарски телешки гулаш с червен пипер и доматен сос запечен на фурна

Унгарски телешки гулаш по рецепта на Джейми Оливър

Тенджерата се покрива с капак и ястието се оставя да къкри на слаб огън за 90 до 120 минути, докато месото и зеленчуците омекнат.

Бърза и лесна мароканска нахутена яхния

След това се добавят нарязаните на кубчета домати, отцеденият нахут, смляната канела, кимиона, джинджифила и зеленчуковия бульон.

Паста Фетучини Болонезе с телешка кайма и италиански колбас

Печена ципура с гъби и чери домати на фурна

Добавят си няколко парченца масло около зеленчуците и се налива една кафена чаша вода....Ястието се пече в загрята фурна на 200 градуса за около 20-30 минути до готовност на рибата.

Веган такоси с черен боб и киноа

С приготвената вегетарианска плънка се пълнят тортили или черупки за такос, като може да се добавят и други зеленчуци по избор.