Рецепти за зеленчукови основни ястия

Лазаня Болонезе с тиквички и телешка кайма

Юфка от тиквички с болонезе (кето и палео)

Задушени свински крачета в кафяв сос в глинен съд

В съда се налива водата и ястието се оставя да къкри на слаб огън под капак, докато месото омекне напълно и сосът се сгъсти, около 2 часа и 30 минути.

Задушено пиле с ориз и фурми в крок-пот

Съдът се покрива и ястието се готви на ниска температура в продължение на 3 до 4 часа, докато пилето се свари и оризът поеме всички вкусове.

Типична испанска яхния с телешко шкембе и нахут (Callos con Garbanzos)

Свареният нахут се прибавя към сместа, залива се с телешки бульон и ястието се оставя да къкри на слаб огън 30-40 минути, за да се смесят ароматите и да се получи гъст и плътен сос.

Запечени кюфтета с моцарела и доматен сос

Ястието се запича в предварително загрята фурна на 190°C за около 25-30 минути, докато кюфтетата се опекат добре и сиренето стане златисто и на мехурчета.

Фабада Астуриана - боб яхния с кървавица, чоризо и сланина

Ястието се загрява бавно на среден огън, като се избягва бурното кипене, за да не се разпаднат зърната от боба.

Кералско рибно къри с ориз

Запеканка с фузили, кайма, салам пеперони и моцарела

Пене на фурна с кайма, моцарела и чедър

Ястието се пече без капак за 25–30 минути, докато сирената се разтопят и се образува златиста коричка.

Запеканка „Джон Уейн“ с телешка кайма и чедър

Всичко се разбърква и се задушава няколко минути, докато зеленчуците омекнат и излишната течност се изпари....След изваждане от фурната ястието се оставя да почине 5 минути преди сервиране.

Печен свински джолан с кисело зеле на фурна

Ябълковият сок или бирата се наливат заедно със зеленчуковия бульон....Ястието е подходящо за сервиране с хладна бира, за да се допълни богатият вкус.

Мапо тофу със свинска кайма по съчуански

Ястието се оставя да къкри на слаб огън за 5–7 минути.

Баварски свински джолан с тъмна бира на фурна

Ястието се пече във фурната за около 120 до 150 минути, като джоланите се поливат периодично с бирата и соковете от печенето.

Заешка яхния с розмарин

Ястието се довежда до кипене, след което огънят се намалява и се похлупва....Парчетата заек се поднасят, поляти с гъстия сос и зеленчуците.

Прясна рибена супа с миди, скариди и калмари

Печено червено зеле с ядки, айва и ябълки (веган)

Ястието се пече във фурна, предварително загрята на 200°C, за около 30-35 минути, докато зеленчукът омекне, леко се карамелизира и ядките се запекат.

Печена фета с паста и печени чери домати

Ястието се пече около 25-30 минути, докато сиренето омекне, а доматите се изпекат и започнат да се спукват.

Корнбрeд пълнеж с целина и пуешки късчета

Към зеленчуците се добавя предварително свареното или изпечено пуешко месо и се задушава още 2 минути, за да се затопли....Преди сервиране ястието се поръсва с нарязан пресен магданоз.

Плънка с царевичен хляб, червени боровинки и орехи пекан

Трохите царевичен хляб се смесват със запържените зеленчуци, сушените червени боровинки, орехите пекан и нарязания магданоз.