Рецепти за зеленчукова зимнина

Салата – лютеница, с червени чушки, домати, чесън и лук

Най-вкусната солена палачинкова торта с лютеница, майонеза, шунка, кашкавал и кисели краставички

Пържен боб от консерва с доматено пюре или лютеница, моркови, чушки и гъби на тиган

Зеленчуците се задушават в тиган с малко зехтин и щом омекнат, се добавя отцеденият от консервата боб, заедно с подправките и доматеното пюре.

Зимнина лютивка (консерва) с печени зелени люти чушки, оцет, захар и чесън в буркан

Тази зимнина дори се нарича "антигрипал".

Ловджийска туршия с червени чушки, зелени домати, зеле, моркови и краставички

Всички зеленчуци се смесват в голям съд.

Лютика с ябълки, домати, червени чушки (пиперки) и чесън (зимнина)

Ябълките и чушките се почистват от семенната част и дръжките...

Туршия с печени зелени домати, чушки и моркови

Всички зеленчуци се нареждат в буркани.

Пържен патладжан и печен пипер консервиран в буркани за зимата (зимнина)

Бурканите се пълнят със зеленчуците и се затварят.

Консервирани патладжани с чушки и доматен сос за зимата в буркани (зимнина)

Чушките се почистват от семената и се изпичат...

Апетитка от домати, червени чушки камби, чорбаджийски чушки и чесън в буркани (зимнина)

Доматите се смилат...

Стерилизирана апетитка с печени чушки, домати и моркови в бурканчета за зимата (консерва, зимнина)

Доматите се измиват и почистват...

Мариновани гъби печурки в бурканчета с оцет, олио и чесън (зимнина)

Печурките се почистват и се измиват...

Оригинална рецепта за домашна лютеница на баба в тенджера с червени печени чушки и домати

Разядка с лютеница, сирене и праз лук

Кисела туршия с червено цвекло, зеле, моркови, зелени и червени чушки (пиперки) и целина (без аспирин)

Зеленчуците се разпределят в буркани и се заливат с охладената марината.

Туршия от чери домати с копър, чесън и оцет

Северняшка апетитка с чушки капия, домати и люти чушлета в буркани (зимнина)

Чушките капия се почистват и се пържат в част от мазнината...

Доматен сос с подправки – класическа рецепта (зимнина)

Доматите се смилат в машинка, която отделя люспите и семената...

Солена туршия от карфиол, моркови, чесън и бахар

Зимнина от пържени тиквички с доматен сос

Тиквичките се нарязват на кръгчета с дебелина около един сантиметър и се запържват в олиото...