Рецепти за зеленчукова зимнина

Туршия от чери домати с копър, чесън и оцет

Северняшка апетитка с чушки капия, домати и люти чушлета в буркани (зимнина)

Чушките капия се почистват и се пържат в част от мазнината...

Доматен сос с подправки – класическа рецепта (зимнина)

Доматите се смилат в машинка, която отделя люспите и семената...

Солена туршия от карфиол, моркови, чесън и бахар

Домашно гъсто доматено пюре (зимнина)

Кипва се малко вода и доматите се попарват за 2-3 минути...

Мариновани пилешки бутчета с лютеница и чесън печени с картофи на фурна

Пълнени картофи с мини кюфтенца с лютеница на фурна

Селска туршия в бидон със зелени домати, карфиол, моркови, корнишони, чесън, сол и оцет

Докато зеленчуците се подреждат, се слагат нарязаната целина и по една глава чесън, разрязана наполовина.

Царска туршия от чушки камби, карфиол, моркови, глави чесън с мед, олио и аспирин

Зеленчуците се разпределят в буркани.

Туршия с брюкселско зеле, моркови, чушки камби, карфиол и целина

Всички зеленчуци се нареждат в буркани.

Банички от готови точени кори с плънка от тиквички, патладжан и лютеница на фурна

Слагат се лютеницата, черен пипер, захар и сол, както и задушените зеленчуци.

Мариновани варени стерилизирани краставички с оцет, арпаджик, люти чушки и джинджифил в буркани (зимнина)

Арпаджикът и джинджифилът се обелват...

Зимнина от пържени тиквички с доматен сос

Тиквичките се нарязват на кръгчета с дебелина един сантиметър и се запържват в олиото...

Домашна лютеница с варени чушки, доматено пюре, кимион и марината без стерилизация

Бобена салата – зимнина в буркани с печени чушки, моркови, грах, кисели краставички и доматено пюре

Морковите и киселите краставички се нарязват на кубчета...

Разядка с авокадо, лютеница, чесън и лимонов сок

Свинско месо с туршия в гърне на фурна

Вегетарианска яхния с грах, картофи, карфиол, моркови, целина и праз

Зеленчуците се почистват и нарязват - морковите на колелца, карфиолът на розички, картофите на едри кубчета, а целината на ситно.

Паприкаш в буркани с червени и зелени чушки и домати (зимнина)

Зелените и червените чушки се нарязват на парчета и в дълбока тенджера се задушават в олиото...

Мързелив миш маш с лютеница, сирене и яйца