Имамбаялдъ зимнина от патладжани, домати и лук, стерилизирана в буркани
Продукти:
Рецепта:Патладжаните се измиват и се нарязват на парчета по дължина. Посоляват се и се оставят да престоят около 1 час, за да се отцедят от горчивия сок. След това парчетата патладжан се запържват в сгорещено олио. Отцеждат се добре. Нарязаните на ситно лук, моркови, целина и чесън също се запържват. Накрая се добавят нарязаните домати, дафинов лист, черен пипер и сол. Патладжаните се нареждат в буркани и между тях се разпределят запържените зеленчуци. На дъното на буркана се наливат по 30 мл олио на 500 грама. Добавя се накълцан магданоз и бурканите се затварят. Стерилизират се за около час и половина и след това се оставят да се охлаждат. |
Зимнина от млени домати и чушки на пюре стерилизирани в буркани 
Консервирана бамя с доматен сос стерилизирана в бурканчета за зимата 
Имамбаялдъ - оригинална класическа рецепта с патладжани, чушки и домати на фурна 
Имамбаялдъ – турска рецепта за печен патладжан с домати, чесън и магданоз 
Пържен патладжан с доматен сос стерилизиран в буркани (зимнина) 
Айвар от червени чушки, домати и люти чушки стерилизиран в бурканчета (зимнина) 