Рецепти за боб с зеленчуци

Домашна ашуре (Нойски пудинг)

Нахутът и белият боб се накисват отделно за една нощ, след което се сваряват поотделно до омекване.

Тостадас с яйца по ранчерски

Бобът от консерва се намачква на пюре.

Турски кюфтета по селски с картофи, моркови и грах (Çiftlik Köfte)

В същия тиган се добавя олиото за зеленчуците.

Домашна цветна веган салата с фузили

Черният боб и царевицата, ако са консервирани, се изплакват и отцеждат.

Богат сос от диви гъби и билки

Зеленчуковият бульон се слага в тенджера и се оставя да заври.

Кремообразно пилешко филе къри в уред за бавно готвене

Добавят се черният боб, царевицата и доматите.

Пролетни рулца със скариди, краставица, пресен лук и билки и фъстъчен сос

Веган зеленчукови кюфтенца от тиквички, тофу, орехи и тиквени семки печени на фурна

Тиквичките и тофуто се настъргват...

Зеленчуков сос за топене

Главата лук се настъргва и се запържва в олиото...

Тостади с чоризо, яйца и чедър сос

Върху хрупкавите тортили се разпределят бобът, зеленчуците, чоризото и яйцата.

Бунешлуп – люксембургска супа със зелен фасул, пушени наденици и бекон

Зеленчуците се разбъркват и се задушават още 5 минути.

Свинско със сладко-кисел сос, чушки и ананас

Прибавят се лукът, чушките и ананасът и се готвят на силен огън за 3–4 минути, така че зеленчуците да останат леко хрупкави.

Жълт дал тадка с гхи и кориандър

Паеля по Валенсиански с пиле, заек и сос от червено вино

Добавят се белият боб и нарязаната червена чушка.

Вегетарианска яхния с грах, картофи, карфиол, моркови, целина и праз

Зеленчуците се почистват и нарязват - морковите на колелца, карфиолът на розички, картофите на едри кубчета, а целината на ситно.

Начос с гуакамоле и заквасена сметана

След това се разпределят нарязаните черни маслини, свареният черен боб, сладката царевица, нарязаните домати, нарязаните люти чушки халапеньо, зеленият пипер, червеният лютив пипер и нарязаният лук.

Пържени свински хапки в сладко кисел сос

Зелена салата с риба тон, аншоа и зелени маслини

Добавя се и размразеният зелен боб, както и нарязаните на четвъртинки яйца.

Оризови нудли с тофу, пресен лук, чесън, бобови кълнове и сос тамари с кленов сироп

Крем супа от леща, тиква, праз лук, картофи, моркови, прясно мляко, пащърнак и подправки

Заливат се със зеленчуковия бульон, овкусяват се с подправките, слага се олиото и се варят до омекване.