Рецепти за сушени меса

Суров суджук със зеленчуци (картофи, грах от консерва, чушки, гъби манатарки) в голям глинен гювеч на фурна

Доматеното пюре се смесва със сушените манатарки, сушените домати, сол и черен пипер на вкус.

Печен свински джолан с ориз в йенско стъкло (йенса тава, тенджера) на фурна

Свинските джолани се натриват със смес от сол, черен и червен пипер и сушен розмарин.

Печен ориз със свински гърди, бекон и праз лук в глинен гювеч на фурна

Беконът (може и сланина) се нарязва на ивици и се запържва на сух тиган.

Печени свински кюфтета с подправки на скара и гарнитура от варени картофи и зелена салата

Класическа лучена супа със сирене Грюйер

Домашни кренвиршки (кифлички с кренвриши) от домашно тесто с мая

От пресятото брашно, киселото мляко, топлата вода, сухата мая, яйцата, солта и захарта се омесва меко тесто което се оставя на топло за половин час да втаса.

Печено филе от аржентински хек на фурна с портокалов сок и задушени картофи и тиквички под фолио

Крехко пилешко филе в сметанов сос с чери домати и спанак

Домашна доматена супа с кюфтенца и червен боб

Смляното месо се смесва с галетата, яйцето, ригана, босилека, солта и черния пипер, след което се оформят малки кюфтенца.

Чупе де камаронес – перуанска супа с речни раци

Ако се използва сушена люта чушка, дръжката ѝ...След повторното завиране се варят около 10–15 минути според размера им, докато черупките се зачервят, а месото стане плътно и непрозрачно.

Мексикански сопес с пиле

Питките се запичат за кратко на сух тиган от двете страни, след което се изпържват в сгорещеното олио до златист цвят....Пилешкото месо се сварява и се накъсва.

Треска по португалски с картофи, домати и зелена чушка

Кожата и костите се отстраняват, а месото се разделя на едри парчета.

Асопао де пойо – пуерториканска пилешка яхния с ориз

Бутчетата се подправят със солта, черния пипер и сушения риган и се запържват в загретия зехтин в голяма тенджера до образуване на златиста коричка от двете страни....Ястието се вари под капак на слаб огън около 30 минути, докато месото се свари и започне лесно да се отделя от костите.

Свинска наденица с леща

Мини кишчета от бутер тест с шунка, сирене чедър и хрупкав бекон

Беконът се изпържва в сух тиган до хрупкавост, оставя се да се охлади и се натрошава.

Типична испанска яхния с телешко шкембе и нахут (Callos con Garbanzos)

Нахутът, ако е сух, се накисва в студена вода през нощта.

Особуко - яхния от телешки бутове

В голям тиган или глинен съд зехтинът се загрява и месото се запържва до златисто от всички страни, след което се изважда.

Чикагска дийп-диш пица

Обвивката на наденицата се отстранява, а месото се раздробява на малки късчета.

Печени заешки бутчета с картофи и розмарин на фурна

Зехтинът се смесва с наситнения чесън, солта, черния пипер и сухата мащерка....След това заешкото се полива с бялото вино и печенето продължава още 30 минути, докато месото стане златисто и хрупкаво отвън, а картофите омекнат напълно.

Мексикански такос с пилешко, царевица и червен лук

Корите за такос се затоплят леко на сух тиган или във фурна.