Рецепти за месни основни

Печени свински шишчета с чушки на фурна, поднесени с гарнитура от пресни картофки соте

Свинското месо се нарязва на хапки, лукът се реже на четръртинки, а почистената от дръжката и семките чушка - на едри парчета.

Сочна печена пълнена новогодишна патица с картофи и сос от боровинки и портокали на фурна

Варен бял ориз с подправки, гъби манатарки, бяло вино и пилешко филе

Китайски люти оризови спагети (нудъли) с пилешки гърди (филе) и сос хойсин

Пържено свинско мес с кисели краставички и доматен сос на тиган

Свинското месо се нарязва на малки кубчета, които се пържат в зехтин до златисто.

Печен ориз на фурна с праз лук, домати, лук, моркови и пилешки хапки от бон филе (бонфиле)

Телешко печено, задушено с кафе и сметана в йенско стъкло (тенджера) на фурна

Зехтинът се загрява в тиган и месото се запържва от всички страни до получаване на златиста коричка.

Запеканка от пиле с карфиол и топено сирене на фурна

Месото и розичките се нареждат в тава.

Телешка яхния / варено със зеленчуци, картофи, праз лук, хрян и пащърнак и доматено пюре в тенджера

Телешкото месо се нарязва на малки парчета и се вари в подсолена вода до полуготовност.

Печени пилешки пържоли от филе в марината от мед, вино и лимон със сос от сметана, гъби, мед и бяло вино на скара

Маринован свински джолан печен в плик или хартия с горчица, доматено пюре и чили сос на фурна

По желание, може да се използва и хартия за печене, в която да се увие месото.

Кисело зеле с пилешко филе и ориз в глинено гърне на фурна

Зелеви сарми с пилешко филе и пушени свински гърди варени в тенджера

Във всеки зелев лист се слага малко месо и резен от пушените свински гърди.

Пилешка каша по дреневски с препечено брашно

Залива се с водата и щом заври, котлонът се намалява и ястието се оставя да къкри до омекване на месото.

Пиле яхния по градинарски с картофи, гъби, грах, моркови и домати

Готви се още 10-15 минути, докато месото е напълно готово.

Пилешки бутчета (подбедрица) с ориз, гъби печурки, масло, чесън и топено сирене под фолио на фурна

Пиле с бял ориз и домати от консерва по тракийски печено на фурна

Солен пай с готови кори, пушено пилешко филе, заквасена сметана и кашкавал

Пълнено печено пиле с рулца от шунка и сирене

Рулцата се слагат в коремната кухина на пилето и в джобовете – между месото и кожата на гърдите.

Пържени пилешки гърди (филе) с бял сос от сирене маскарпоне, прясно мляко и бяло вино