Рецепти за ястия с листни зеленчуци

Индонезийско говеждо Ренданг

Добавя се кокосовото мляко, лимонената трева, листата кафир лайм, захарта и солта....Ястието се оставя да къкри на слаб огън, докато течността се изпари и сосът се сгъсти, а месото стане крехко.

Бразилска фейжоада (яхния) със свинско месо, пушена наденица и черен боб

След това към боба се добавят запържената сланина, месото, наденицата и дафиновите листа....Ястието се оставя да къкри на слаб огън за около 1-1.

Пилешко биряни с бутчета и ориз басмати

В голям съд се загрява олиото или гхи, след което се добавят кимионът, карамфилът, зелените шушулки кардамон, канелената пръчка и дафиновият лист....Киселото мляко се добавя и се разбърква, след което ястието се покрива и се готви на среден огън 15-20 минути, докато пилето стане крехко.

Солени тарталети от бутер тесто с плънка от кайма

Лесна грахова супа с жълт грах

Добавят се водата, мащерка и дафинов лист.

Паста пене с тиква и пармезан

Изсушете листата на салвия.

Пържени варени пипала от калмари с винен сос

Добавят се нарязаната на едро глава лук, дафинов лист и зърна черен пипер.

Пиле по ловджийски с гъби, лук, чесън, чушки и моркови

Задушават се под капак, докато зеленчуците омекнат....Налива се бялото вино и се подправя със сол, черен пипер, чубрица и дафинов лист....Ястието се оставя да къкри на тих огън до готовност на месото.

Заешко месо с чесън и бира в тиган на фурна

Прибавят се дафинов лист и се изцежда сока от лимона.

Яхния от говеждо (телешко) месо и бамя

Разбъркват се периодично и след пет минути се слагат рязаният на кубчета домати, доматеното пюре, дафинов лист, куркума, канела, черен пипер сол и костен бульон....Тенджерата се похлупва и ястието се оставя да заври.

Сандвичи с препечени филийки, прошуто, бейби спанак, моцарела и червен лук

На половината филийки се слагат няколко листенца спанак, слайс прошуто, малко накъсана моцарела, резени краставица и червен лук и още няколко листенца спанак.

Домашен бургер с телешко, сирене чедър и сос Тартар

Нарежда се бургера, като се слага питка, лист маруля, резени домат и червен лук, слайс сирене чедър, кюфте и от соса тартар.

Панирани оризови топчета / кюфтета аранчини с плънка от кайми и доматен сос

Сместа се подправя с дафинов лист и риган.

Руска салата от варен телешки или свински език, краставица и заквасена сметана

Около половин час преди да се извади, се добавят нарязан на едро лук, дафинов лист и няколко зърна черен пипер.

Варени свински крачета в тенджера под налягане

Яхния с телешко месо, грах, картофи, лук, морков, магданоз и подправки

Грахът, нарязаните картофи и дафиновите листа се добавят към месото....Ястието се задушава на слаб огън до готовност.

Задушени свински хапки от месо от плешка с гъби печурки, арпаджик и шунка по ловджийски в тенджера

Ястието се оставя да се задуши до готовност.

Телешко къри с лук, моркови, картофи и меласа

Ястието се готви още 1 час до готовност на зеленчуците....Разбърква се и се прибавят дафиновите листа и кърито.

Борш с пилешко месо, цвекло, чушки, зеле и картофи

Вари се в около 2 литра вода заедно с една глава лук, черен пипер, дафинов лист и сол....Зеленчуците се прибавят към почти готовото месо.

Постен борш със зеле, картофи, домати и моркови (без месо)

Когато зеленчуците омекнат, се поръсват с черен пипер и се наливат 3 литра гореща вода....Прибавят се нарязаните картофи и се подправя с копър, черен пипер и дафинов лист....Ястието се оставя да поври още около 15 минути.