Рецепти за ястия с листни зеленчуци

Лобия алоо – индийско къри с боб черно око, картофи и чушки

Подправките се запържват за около 30 секунди, след което се добавят листата от къри и чесънът....Ястието се готви на слаб огън още 5–7 минути, като се разбърква от време на време.

Рулца от патладжан с месна плънка и доматен сос

Ястието се украсява с пресни листа от магданоз и се сервира топло като основно.

Бавно готвени телешки бузи с намачкани картофи

Месото се връща в съда и се добавят телешкият бульон, дафиновите листа и мащерката.

Свинско задушено с гъби и бяло вино

Добавят се зеленчуковият бульон, бялото вино и дафиновите листа....Ястието се похлупва и се готви на слаб огън около 45 минути, като се разбърква от време на време.

Пролетна зелена салата с пъдпъдъчи яйца, репички и червен лук

Вегетариански бургер със сирене халуми и пържени картофи

Супа по чешки с кисело зеле, пушена наденица и картофи

Прибавят се картофите и дафиновите листа.

Традиционно малайзийско къри с рибена глава

Подготвените продукти се добавят в тенджерата заедно с пресните люти чушки и къри листата.

Есенна вегетарианска супа Франтояна с бял боб и тиква

Зеленчуците се нарязват и се задушават в загретия зехтин в голяма тенджера за около 8–10 минути, до омекване....Къдравото зеле се измива, твърдите му стъбла се отстраняват, а листата се нарязват.

Морска супа буйабес с риба, миди и скариди

Наливат се виното и бульонът, добавят се доматите, мащерката и дафиновият лист.

Телешки (говежди) бульон от кости с магданоз

Прибавят се лукът, морковите, целината, чесънът и дафиновият лист....Костите и сварените зеленчуци се отделят.

Фурикаке подправка

Листата нори се запичат на сух тиган на ниска температура за 1-2 минути, докато станат хрупкави, без да се изгарят.

Испанско Кайос с пържени картофи

Прибавят се сладкият червен пипер, пушеният червен пипер, лютият червен пипер, дафиновият лист, солта и черният пипер....Ястието се довежда до кипване, след което огънят се намалява и се оставя да къкри частично похлупено около 120 до 150 минути, докато шкембето омекне добре, а сосът стане плътен и гладък.

Типична испанска яхния с телешко шкембе и нахут (Callos con Garbanzos)

Накрая дафиновият лист се отстранява и ястието се сервира горещо, по желание с парче ръжен или обикновен хляб.

Детски бургер с пилешко кюфте, пържени картофи и кетчуп

На долната половина от всяко хлебче се поставя лист маруля....Ястието се сервира веднага, докато е топло.

Задушено зеле с моркови и лук

Външните повредени листа и кочанът на зелето се отстраняват, а останалата част се нарязва на тънки ивици....Добавят се морковите, зелето и солта, след което зеленчуците се разбъркват добре....Ястието се овкусява с черния пипер и се сервира топло като основно ястие или гарнитура.

Рибена супа Уха с речна риба

Зеленчуците, дафиновият лист и черният пипер се добавят в кипящата вода и се оставят да къкрят около 10 минути, за да освободят ароматите си.

Салата с гриловани тиквички, фета сирене и орехи

В голяма купа или върху чиния се подреждат салатените листа.

Манди ориз с козе месо и подправки от близкия изток

Добавят се карамфилчетата, дафиновите листа, канелата и сушените лайми за аромат....Съдът се покрива и ястието се оставя да се готви на слаб огън за около 1.

Индонезийски пикантни кокосови стърготини Serundeng

Към олиото се добавят шалотът, чесънът, лютите чушки, галангалът и дафиновите листа и се задушават, докато шалотът стане прозрачен и ароматът се разнесе.