Рецепти за ястия с месо и зеле

Варен свински бут в зелев сок (чорба) с гарнитура от червено цвекло, картофи и кисели краставички

Залива се със зелев сок и се оставя да се вари на умерен огън....Когато месото е готово, се нарязва на филийки.

Пържени солени рулца от бутер тесто с плънка от кайма, ориз и зеле

Добавят се нарязаните на ивици чушка и зеле и нарязаните на кубчета моркови....Ястието се посолява на вкус и се налива малко гореща вода.

Гарнирана пача от варен телешки джолан

Телешкият джолан и месото се посоляват и се заливат с вода, така че да ги покрие....Преди сервиране се гарнира с кисело зеле и зелени домати от туршия.

Мезе от свински джолан варен в зелев сок (чорба) в тенджера под налягане

Сварените джолани се оставят да изстинат, обезкостяват се и месото се накъсва на парчета.

Супа от гъби Кладница, китайско зеле звездовиден анасон

Добавят се разполовените гъби кладница и се нарязва на четвъртинки бейби китайско зеле.

Зелник / баница с кисело зеле, кайма и ориз

Слага се нарязаното кисело зеле и се долива малко вода.

Италианска салата със зеле, шунка, кашкавал и млечен майонезен сос

слагат се и нарязаните на ситно зеле и лук.

Печена пуйка пълнена с ориз, лук, кисело зеле и бекон

Киселото зеле се нарязва на ивици, задушава се в тенджера с 6 с.

Свински гърди без кост варени в кисел зелев сок

Рулото се стяга с конец и се вари в загрелия зелев сок.

Пилешки късчета от филе с гъби, зеленчуци, сметанов сос, горчица, топено сирене и естрагон

Наливат се олиото и виното и месото се готви до изпаряване на течността....Готовото ястие се поръсва с естрагон и черен пипер.

Бланширана елда с ориз, пилешки хапки от филе и замразени зеленчуци на тиган

Добавят се замразените зеленчуци и ястието се захлупва, за да се задуши.

Печена цяла свинска глава с кисело или прясно зеле на фурна

Парчетата месо се слагат в голяма тенджера и се заливат с гореща вода.

Европейска салата с царевица, зеле, яйца, кренвирши и горчица

Доматите се нарязват на кубчета и се поставят в дълбок съд...

Пълнен заек с ориз и гъби върху кисело зеле печен на фурна

Слага се в дълбока вода и около него се разпределя нарязаното кисело зеле....Ястието се покрива с алуминиево фолио и се пече в загрята фурна на 220 градуса за около 30 минути.

Зимна супа топчета със зелева чорба (сок), червено цвекло, картофи и застройка

Нарязаните на дребно праз, моркови и кисело зеле се запържват в загрято олио за около 5 минути.

Пържен ориз басмати с пилешко филе, зеленчуци (чушка, грах, царевица, соеви кълнове) и яйце по китайски

Смесват се съставките за маринатата – соев сос, бял пипер и олио и месото се оставя да престои 30 минути....Морковът, чушката и зелето се почистват и се нарязват на ивици.

Бавно готвено свинско бонфиле (бон филе) задушено в зелев сок и чесън

Свареното месо се изважда и още топло се намазва със счукания чесън и се наръсва обилно с червения пипер и ситно счуканите черен пипер и кимион.

Печени свински ребра в зелев лист на сарми с гъби и ориз в тенджера на котлон

Взима се 1 зелев лист и в него се слага парче ребро....След това ястието се залива с варена застройка от разбитите яйца с киселото мляко и брашното.

Ризото с пилешко филе, замразени зеленчуци и сирене маскарпоне

Рагу от телешки опашки с пържени картофи

Къдравото зеле се измива, твърдите стъбла се отстраняват, а листата се накъсват....Месото се изважда и се оставя настрана.