Рецепти за смлени подправки

Зимнина от пържени тиквички с доматен сос

Доматите се настъргват или смилат в машинка, като люспите се отстраняват....Добавят се лукът, нарязаните на ситно зелени подправки и 1/3 от олиото, в което се пържени тиквичките.

Печена риба ципура на фурна с чери домати и билково масло с копър и чесън

Приготвя се билковото масло като маслото, копър и чесънът се смилат до хомогенност.

Дребни веган / вегетариански соленки с овесени ядки, тофу, ленено семе, ким и слънчогледови семки

Бялото брашно, ръженото брашно, смлените овесени ядки, бакпулвер, зехтин, сол на вкус и малко вода се замесват на тесто.

Печени пилешки пържоли от бут с бяло вино, мед, чесън и орехи под фолио на фурна

Медът се смесва със зехтина, стритият чесън, смлените орехи и изцедения сок от лимона.

Печен чийзкейк с рикота, сирене маскарпоне и конфитюр / сладко от праскови или кайсии

Бисквитите се смилат и се омесват с мекото масло.

Бананови палачинки с овесени ядки, мед, канела и кокосово мляко в блендер (без прясно мляко)

Овесените ядки се слагат в блендер и се смилат на брашно.

Домашно фъстъчено масло с карамел

Слагат се в кухненски робот или блендер и се смилат добре.

Лютеница със зелени домати и зелени чушки (зимнина)

Чушките и доматите се смилат заедно.

Щрудел с ябълки, грозде, орехи с готови кори

Печено агнешко бутче с пресен лук, пресен чесън, картофи, магданоз, домати и коняк на фурна

Магданозът и стритият чесън се смилат добре и се прибавя олио.

Малки пържени кюфтенца от хайвер с лук, бира и галета

Всичко се смила в кухненски робот до хомогенност.

Лесен щрудел от готови кори за баница с круши, орехи и канела

Смесват се със смлените орехи, канелата, настърганите лимонови кори и захарта.

Пържени пилешки кюфтенца задушени в бял сметанов сос

Пилешкото месо се накълцва на много ситно или се смила в мелачка.

Рибна мусака с плънка от бяла риба, картофи, заливка и кашкавал на фурна

Почистената и добре измита риба се обезкостява и смила на кайма.

Пържени вегетариански кюфтета от ориз, гъби и магданоз

Гъбите се сваряват, отцеждат и нарязват много ситно или се смилат.

Солени домашни еклери с три вида плънка – с шунка, с варени яйца и с маслини

Първа плънка: 100 г шунка се смила или нарязва на много ситно, смесва се с няколко лъжици разбито масло и се подправя с малко настърган хрян.

Агнешка супа (чорба) с гъби, червено цвекло, кисели краставички и готварска сметана

В горещия бульон се връща месото, слагат се смлените кисели краставички и задушената зеленчукова смес....Супата се застройва с разбитото в сметаната брашно и се подправя с останалото масло и чубрица.

Лютика по шуменска рецепта

Доматите се смилат през мелачка, отделяща люспите, почистват се дръжките и семките на лютите чушки и също се смилат през мелачката.

Лютика с патладжани

Морковите се сваряват, след което всички зеленчуци се смилат в машина за месо....Посоляват се, добавят се останалите подправки и смления чесън.

Никулденско руло от риба с картофи и сос на фурна

Рибата се обезкостява и се смила.