Идеи:

Сладък италиански великденски хляб (gubana)

Сладък италиански великденски хляб (gubana) - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Брашното, захарта, маята и солта се смесват в купа и в средата се прави кладенче. Заедно се разбиват яйцето, жълтъкът, ванилията и портокаловата кора.

Маслото се разтопява в малка тенджера на среден огън. Добавя се млякото и се загрява, докато сместа стане с гладка консистенция. Сваля се от котлона и се добавя към брашното заедно с разбитата яйчена смес.

Омесва се меко тесто, което се прехвърля върху набрашнена повърхност и се меси още 10 минути или докато стане гладко и еластично. Тестото се прехвърля в намазнена купа и се покриват найлоново фолио. Оставя се да втаса на топло място за един час.

През това време се приготвя пълнежът. Марсалата и стафидите се загряват в малка тенджера на среден огън. Сместа се сваля от котлона и се оставя да се охлади. Лешниците, орехите и кедровите ядки се смилат в кухненски робот. Добавят се бишкотите и отново леко се смилат.

Сместа се прехвърля в купа и се добавят настърганата кора на портокала, лимоновата кора, канелата и какаото. Слага се охладената смес със стафидите и медът и всичко се разбърква, докато съставките се комбинират.

Фурната се загрява на 180 градуса. Подходяща форма се намазва с разтопено масло. Центърът на тестото се удря с юмрук и се обръща върху леко набрашнена повърхност. Меси се още 2-3 минути и след това се разточва на правоъгълник с размери около 30 на 50 см.

Пълнежът се разпределя равномерно върху тестото, като се оставя борд от 2 сантиметра. Започвайки от дългата страна, тестото се навива на руло и краищата се прищипват. По този начин оформеното тесто се завива във формата като охлюв. Покрива се с найлоново фолио и се оставя на топло място да втаса за още един час.

Отгоре се намазва допълнително с разбито яйце и сладкият хляб се пече 20 минути в загрятата фурна. След това градусите се намалят на 160 и се пече още 40 минути.

Оставя се да се охлади във формата за 5 минути, преди да се извади от нея.

Време за приготвяне:

120 минути

Коментирайте първи рецептата Сладък италиански великденски хляб (gubana)

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

217 г
Калории 721 кал36%
Калории от мазнини288 кал53%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини15г9%
Мазнини32г 40%
Наситени9г
Мононенаситени 12г
Полиненаситени
Омега 3,6,923.05г
Омега 30.05г
Въглехидрати 92г53%
Фибри6.9г
Нишесте
Захари35г
Холестерол117мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А113мкг13%
B1 (Тиамин)0.298мг25%
B2 (Рибофлавин)0.263мг20%
B3 (Ниацианамид)2.17мг14%
B5 (Пантенол)1.01мг20%
B6 (Пиродоксин)0.308мг24%
B9 (Фолиева киселина)73мкг18%
B12 (Кобаламин)0.2мкг8%
C21мг23%
D0.59мкг1%
E (Токоферoл)2.95мг20%
K (Менадион)6.22мкг5%
Витамин Холин55.14мг10%
Калций114мг11%
Фосфор269мг38%
Желязо3.62мг30%
Натрий43мг3%
Магнезий89мг22%
Цинк2мг18%
Мед0.77мг86%
Манган1.894мг82%
Селен27.2мкг49%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 721 калoрии?

Тичане

0:57ч

Колело

1:23ч

Ски

1:35ч

Танци

1:50ч

Плуване

1:50ч

Фитнес

2:01ч

Велоергометър

2:13ч

Каланетика

2:27ч

Пазаруване

3:10ч

Ходене

3:10ч

Сек*

8:31ч

Отдих

12:19ч

© 2007-2022 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.