Рецепти за овкусени мазнини

Крехка бавно печена агнешка плешка печена с бира, ракия и зелени подправки - джоджен, девесил, мащерка на фурна

Зехтинът се разбърква с джоджен, девесил, мащерка, червен пипер, черен пипер и сол на вкус.

Домашна солена питка с бира и мая и плънка от с спанак, праз лук, салам, топено сирене и кашкавал

Подправя се на вкус и се оставя да се охлади.

Руло Стефани с гъбен сос и картофено пюре на фурна

След това се добавя към картофено пюре и се подправя със сол и черен пипер на вкус.

Рулца от тиквички с пилешко месо, гъби, топено сирене и кашкавал на фурна

Налива се виното и ястието се подправя с мащерка, черен пипер и сол на вкус.

Стерилизирана апетитка с печени чушки, домати и моркови в бурканчета за зимата (консерва, зимнина)

Овкусява се със сол и захар.

Диетични кюфтета от тиквички на фурна

Добавят се белтъците, изварата, счуканият чесън, черен пипер и сол на вкус.

Варени кюфтенца от ловджийска наденица, спанак, грис и яйца

Сместа се подправя с черен пипер и сол на вкус.

Ризото с телешки мозък и сирене Ементал

Нарязаният на ситно лук се запържва в загрята мазнина....След това се налива бульонът и ястието се посолява на вкус.

Мамалига от царевично брашно с настъргано сирене (качамак)

Посолява се на вкус и постепенно се добавя брашното.

Чери домати конфи на фурна

Слагат се в тава и се добавят зехтин, скълцан чесън, мащерка, черен пипер и сол на вкус.

Хлебна солена торта Маргарита с домати, сирене моцарела и босилек

Доматите от консервата се пасират и се подправят със зехтин, риган, чесън на прах, захар, черен пипер и сол на вкус.

Смядовска луканка от говеждо и свинско месо (врат, бут, бонфиле и контра филе)

Говеждото месо, свинското бон филе, свинското контра филе, свинският бут, свинският врат и сланината се нарязват на парчета с дебелина около 2 см и се посоляват на вкус.

Пълнени гъби с шунка, картоф и сметана

Посоляват се на вкус и се прибавят шунката, настърганият картоф, яйцата, малко от заквасената сметана и сол на вкус.

Задушен свински джолан с кисело зеле в Крок пот (уред за бавно готвене)

Бисквити с овесени ядки и сушени червени боровинки

Добавят се содата бикарбонат, сол и канела на вкус.

Виенско айс кафе със сметана и вафли

Кафето се подслажда със захар на вкус.

Бамя с гъби и дребни лукчета арпаджик плакия / яхния

Слагат се бялото вино, олиото, черен пипер и сол на вкус.

Печени свински сърца по селски с праз лук и червено вино на фурна

Добавя се празът, нарязан на колелца и подправките – червен пипер, черен пипер, сминдух, чубрица и сол на вкус.

Брускети от чабата със сушени домати, крема сирене, чесън и авокадо

Сушените домати се накълцват и се разбъркват с крема сиренето, парченца авокадо, чесън, риган, черен пипер и сол на вкус.

Сос Писту с мента, магданоз и пресен лук

Сосът отново се смила и се посолява на вкус.