Рецепти за брашно

Задушено телешко месо от шол с гъби печурки и зеленчуци - зелени чушки, тиквички, моркови и лук поднесено с картофено пюре на тиган

Телешкият шол, нарязано на средноголеми парчета, се овалва в брашно и се опържва от всички страни в предварително загретия зехтин с малко сол.

Супа / чорба от свинско месо от шол или плешка, прясно зеле, моркови и соев сос

Пица с наденица, моцарела и лук

Тестото за пица се разточва на набрашнен плот до кръг с диаметър около 25-30 см и се прехвърля върху хартия за печене или набрашнена пицарска шпатула.

Бразилска фейжоада (яхния) със свинско месо, пушена наденица и черен боб

Фейжоадата се сервира гореща, обичайно с ориз, резенчета портокал и по желание с гарнитура фарофа (традиционната бразилска гарнитура фарофа (farofa), която се приготвя от запечено брашно от маниока с масло и добавки).

Супа / чорба от червена леща и бекон

По желание готовата леща се сгъстява с брашно или нишесте.

Лесна запеканка с тиквички, домати, готов сос бешамел и кашкавал

Добавят се брашното, настърганият кашкавал (оставете малко за поръсване отгоре), сол и черен пипер.

Бурито с бъркани яйца, сирене чедър и сурово чоризо (кайма) за закуска

За да сглобите буритото, добавете сместа от чоризо и картофи, яйце, малко салса (или друг сос) и резени авокадо върху брашнената тортила.

Яхния със свинско месо с праз и гъби кладница и печурки

Брашното се размива с малко вода до получаване на каша.

Протеинови барчета с фъстъци

В купа се слагат смлените на брашно овесени ядки, фъстъченото масло, медът и ваниловият протеин.

Протеинови фъстъчени барчета

В купа се слагат смлените на брашно овесени ядки, фъстъченото масло, медът и ваниловият протеин.

Печен паламуд Ропотамо в гювеч на фурна

Гювечът се запечатва с тесто от брашно и вода.

Мусака в гювеч / гювечета с телешка кайма, варени картофи, домати, лук и чесън печени на фурна

За целта се разбиват 4 яйца с 200 гр кисело мляко и 1 супена лъжица брашно и се използва тази смес вместо кашкавалът.

Меланзана - италианска запеканка с патладжан, домати, сирене моцарела и пармезан

Резенчетата патладжан се подсушават с кухненска хартия и се поръсват с брашно.

Кавала - турски бадемови маслени сладки във форма на луна с пудра захар

След това се слага и брашното и се запича, докато промени цвета си.

Гръцки телешки кюфтета с узо и мента на фурна (Keftedakia)

От каймата се оформят кюфтета, които се овалват в галета (или брашно) и се нареждат в тавата.

Традиционен гръцки солен пай с агнешко и свинско месо – Креатопита

Върху добре набрашнена повърхност се разточва по-голямото парче бутер тесто и се прехвърля в тавата, като се оформя и борд по края, така че да може вътре да се разпредели пълнежът.

Карудопита (Karydopita) – гръцки сладкиш / кекс с галета, орехи и захарен сироп

Предлага се в различни версии, които основно комбинират брашно, смлени орехи, цитрусови кори, алкохол и смес от различни подправки.

Будино – италиански крем карамел

Също така по желание може да бъде сгъстен с брашно, грис, желатин или агар-агар.

Пиле по ловджийски с гъби печурки, кисели краставички и бекон на тиган

По желание сосът може да се сгъсти с малко брашно, размито в хладка вода.

Италиански какаови слепени сладки с шоколадов крем (Baci di Alassio)

Добавят се какаото и захарта и всичко се разбърква, докато се получи смес подобна на брашно от лешници.