Рецепти за бяла риба

Скариди Кинг Джордж - с печурки и сметанов сос с уиски и ориз

Ризото с октопод, миди, калмари и пармезан

Бялото вино се налива и се оставя да се абсорбира почти напълно.

Морски дарове соте с чесън и подправки

зехтин и бялото вино, като тиганът се покрива с капак за 5-7 минути, докато черупките се отворят.

Печен толстолоб с прясно мляко на фурна

Котлетите Толстолоб се измиват и се натриват със сол, черен пипер, бял пипер, кайенски пипер, розмарин и чесън на прах....След това рибата се полива в прясното мляко и се пече в загрята фурна на 200 градуса за 30 минути.

Печена пъстърва върху канапе от пасирани зеленчуци (броколи, спанак, лук), масло и чесън

Рибата се филетира....Сухият магданоз се смесва с чесновото брашно, лученото брашно, червен пипер, бял пипер и сол.

Салата Жак от замразени миди, скариди, грах, чушка, заквасена сметана и майонеза

Зимна салата с маринована херинга, червен фасул, моркови и замразен грах

Овкусяват се със зехтин, оцет, сол и бял пипер.

Морска салата с миди и скариди и дресинг с портокалов сок, майонеза и заквасена сметана

Запържени скариди с бекон и розмарин

След 2 минути температурата на котлона се увеличава и се добавя бялото вино.

Студена млечна супа от кисело мляко с краставици и репички

Пухкави пържени мариновани замразени миди ядки панирани с паста Патафри от яйца, белтъци, брашно и бира на тиган

Паеля от ориз с шафран, замразен грах, зеленчуци и морски дарове - калмари и скариди на фурна

Разбъркват се добре и се налива бялото вино.

Трамецино с прясна сьомга и маруля (италиански сандвич)

Гриловани кюфтета от сьомга с джинджифил и лимонова трева

От лимоновата трева се отстраняват твърдите външни слоеве, като се използва само крехката бяла част....По желание се добавя рибеният сос.

Супа с миди и домати

Изсипват се бялото вино и бульонът.

Кремообразен качамак / полента с ароматни скариди с вино и чесън

Тарама хайвер разядка / предястие с хайвер, сух стар хляб, лук и маслини по гръцки

Пъстърва на фурна със сос от киселец и сметана

Подсушават се и се намазват отвътре и отвън със зехтин, сол и черен пипер Всяка риба се увива във фолио и се слага в тавичка....Подправя се със сол и бял пипер на вкус.

Ризото със замразени морски дарове

Пресният лук се разрязва на бяла част и зелена.

Пържен ориз по янжоу със скариди и свинско месо

Прибавят се соевият сос, сусамовото масло, белият пипер и при необходимост сол.