Рецепти за варени зеленчуци

Рибена чорба с картофи, моркови, домати и праз по селски

Заливат се с вряща вода и се варят още 15 минути.

Картофена салата с риба тон, чушки, грах, маслини и майонеза

Всички зеленчуци се слагат в плитка купа, като се добавят граха, маслините, нарязани на половинки, и рибата тона – на парченца.

Селска рибена чорба с целина, праз и картофи

След омекването им при непрекъснато бъркане се прибавят брашното и червеният пипер, заливат се с вряща вода и се варят 15-20 минути.

Алиго (картофено пюре) с целина, тиквички и сирене пармезан

С вилица се намачкват сварените зеленчуци и се разбиват на пюре с горещото мляко.

Вкусна супа със свинско месо, картофи и фиде

Пяната от варенето на месото се обира и се добавят зеленчуците.

Яхния от леща и червени чушки и джинджифил

Лещата се слага да се вари.

Френска зелена салата със сладка царевица, чушки, краставици и репички

Салатата се овкусява със зехтин и балсамов оцет, украсява се със сварено яйце и с маслините.

Леща яхния с яйце и къри

Лещата се слага в студения бульон (или вода), добавя се лукът, морковите, чесънът и се вари на слаб огън за около 30-40 минути.

Манастирска боб чорба с домати, целина и люти пиперки

След 10-12 часа се слага да се вари на умерен огън.

Вкусна пилешка супа с месо от бутчета, естрагон, картофи и фиде и застройка от кисело мляко и жълтък

Докато то се вари, зеленчуците се нарязват - морковът се реже на ситни кубчета, стръковете целина също, картофът се обелва и нарязва на средни по големина кубчета, а лукът се настъргва или реже на дребно.

Салата от боб с печена червена чушка, наденица и пушен червен пипер

Крем супа от моркови и карфиол със сушен босилек и домашни крутони

Варят се до пълното омекване на зеленчуците, след което супата се пасира и се овкусява със сушен босилек, черен пипер и сол.

Търкаляни кюфтета в доматен сос

По желание може да се сложи разтворен във вода зеленчуков бульон....Щом сосът заври се слагат оваляните кюфтета и се варят 30 минути.

Крем супа от картофи, праз лук, течна сметана и мащерка

Варят се до пълно омекване на зеленчуците и се подправят с прясна мащерка, сол и черен пипер.

Класическа крем супа от спанак с лук и моркови (без картофи)

Слага се на котлона да ври вода и в нея се пуска кубче зеленчуков бульон....Като поврят 5 минути, се добавя спанакът.

Руска салата с картофи, моркови, грах, яйца, майонеза и лимонов сок

Сварените до пълна готовност картофи се обелват и нарязват на дребни кубчета.

Кюфтета с кайма, ориз и доматен сос

След като водата заври, температурата се намалява на най-ниската степен и се вари до готовност.

Телешки винен кебап с гъби и червено вино

Вари се около 45 минути, след което се добавят нарязаните на ивици гъби.

Супа от патешко месо, карфиол и целина

Супата се оставя да се вари на тих огън, докато всички продукти омекнат.

Зелен фасул с джанки на фурна

Посолява се на вкус и се вари на тих огън, докато водата се поеме от зеленчуците - за около половин час.