Рецепти за вино

Гръцки телешки кюфтета с узо и мента на фурна (Keftedakia)

В купа се слагат телешкото месо, накълцаните лук и мента, яйцето, узо, червен винен оцет, черен пипер, кимион и сол на вкус.

Гръцка супа от леща със зеленчуци и ароматни подправки

Накрая се подправя с малко зехтин и червен винен оцет на вкус.

Гръцка салата с паста орзо, чери домати, маслини, сирене фета и дресинг с лимон и риган

За да се приготви дресингът, в малка купа се разбъркват зехтин, червен винен оцет, настъргана лимонова кора, риган, сол и черен пипер.

Пиле по ловджийски с гъби, лук, чесън, чушки и моркови

Налива се бялото вино и се подправя със сол, черен пипер, чубрица и дафинов лист.

Маслена риба на скара с гарнитура от лимонов ориз Басмати

Добавят се виното и девесилът.

Маринована маслена риба на скара

Слагат се в купа и се добавят бялото вино и девесил.

Задушена гъска със сос от зеленчуци (дивеч)

Налива се виното и ястието се готви още около 20 минути.

Кебап по воденичарски със сочни късчета свинско месо, черен дроб и гъби

Когато се позапържат се добавя виното и после нарязаните домати.

Салата с паста Орзо (арпа фиде), печени чушки, пикантен салам чоризо и чери домати с меден дресинг

Приготвя се дресингът, като в кухненски робот или блендер се слагат зехтин, червен винен оцет, пушен червен пипер, мед и чесън.

Мариновани дребни червени чушки камби пълнени със сирене в буркан (зимнина)

Пърженица от чорбаджийски чушки, свинско бонфиле с яйца и сирене

Ястието се залива с виното и се разбърква.

Паприкаш по манастирски със свинско месо

Отделно чесънът се стрива с малко сол и към тях се добавят оцетът, виното и олиото.

Каварненска рибена чорба / супа с морски риби - чернокоп, сафрид, калкан и акула

Паеля с шафран, червен боб, грах, чоризо и пиле

След като всички продукти се затоплят и ароматите им се смесят, се добавя и виното, а минута по-късно - бульонът.

Пилешки крилца с чоризо и ориз в тенджера по испански

Пилешките крилца се връщат в съда и се прибавят мащерка, бялото вино и бульонът.

Манастирски гювеч със свинско месо, гъби, ориз, домати и чушки

Месото се връща в тигана, посолява се и залива с гореща вода и виното.

Топ Сърлойн телешки стек на тиган с паста и гъбен сос с мариновани сушени домати

Щом гъбите поомекнат, се изливат виното и горчицата .

Пилешко фрикасе с гъби, сметана и зеленчуци - зелен фасул, моркови, праз, грах

Постепенно и при непрекъснато бъркане се наливат бялото вино и отделеният бульон.

Гулаш с пилешко месо от бут, картофи, гъби печурки и сметана

Щом промени цвета си се залива с бялото вино и се кипва.

Пълнен шаран по самоковски с ориз, картофи, орехи и стафиди печен на фурна

Отстрани се разпределя останалата плънка и се полива с бялото вино и рибният бульон.