Задушен телешки шол със сини сливи и кайсии

Щом омекне, към него се добавят сушените плодове, предварително киснати в студена вода и отцедени.

Баварски желиран крем от прясно мляко, жълтъци, сметана и нескафе за десерт

Вари се на водна баня около 10 мин, докато се поучи лек крем.

Винегрет с розмарин за риба

Обикновена печена белена тиква цигулка с масло, мед, канела и орехи в тава на фурна (без кора)

Поставя се в тавичка и се залива с вода, така че течността да покрие 1 пръст от дъното.

Запеканка с броколи, течна готварска сметана, прясно мляко, яйца и сиренe чедър на фурна

Броколите се накъсват на розички и се бланшират във вряща подсолена вода до омекване.

Домашно крем Брюле за десерт (десерт с жълтъци, сметана, захар и ванилия)

Фурната се зарява на 170 градуса и купичките с крема се поставят в метална тава, в която има 2-3 пръста вода.

Задушено пилешко месо с гъби печурки в бяло вино и пюре от ябълки и картофи

Долива му се малко вода, добавя се черен пипер и се вари на бавен огън до пълна готовност.

Салата от попарена коприва, морков и краставица и сос от кисело мляко, сирене фета, чесън, копър и орехи

Копривата се почиства от дръжките и се попарва в подсолена вряща вода, след което се отцежда и нарязва на ситно.

Екзотично печено пиле с гъби рижики, сметана и сок от ананас на фурна

Рижиките, ако са пресни или замразени, се пускат във вряща подсолена вода и се захлупват.

Ароматно панирано пилешко месо с ориз и зеленчуци

Главите целина се обелват, нарязват на кубчета и се сваряват в подсолена вода, след което се изваждат с решетъчна лъжица.

Постна вегетарианска мусака със соева кайма, ориз и зелен боб

Прибавя се соевата кайма, предварително залята с гореща вода според указанията на опаковката и бухнала.

Шоколадово парфе / крем с течна готварска сметана и жълтъци

Шоколадът,смесен с прясното мляко се разтопява на водна баня.

Топла салата от леща с броколи и пармезан

Лещата се вари 20-30 минути (до омекване) в голямо количество вода, заедно с кардамона и дафиновия лист в тенджера без капак.

Постни печени червени чушки (пиперки) пълнени с качамак, сирене, яйца и грах

Качамакът се сварява в подослена вода, съгласно указанията на опаковката.

Кашкавалена крем супа със сметана, картофи, моркови и гъби печурки

Морковът и картофът се сваряват в подсолена вода и се пасират.

Запеканка от карфиол с ориз, спанак и сирене пармезан на фурна

Карфиолът се накъсва на розички и се бланшира във вряща подсолена вода за 2-3 минути, след което се изважда с решетъчна лъжица и се оставя настрана.

Задушени гъби печурки с бяло вино, масло, зехтин и доматено пюре

Печурките се почистват, нарязват на едри парчета и бланшират във вряща подсолена вода.

Соеви хапки със сос от бяло вино и хрян

Соевите хапки се заливат с гореща вода съгласно указанията на опаковката.

Вкусни варени картофи със спанак, лук и чесън

Картофите се нарязват на парчета и заливат с вода, колкото да ги покрие.

Юфка със сирене, мляко и крутони

Юфката се сварява в подсолена вода.