Картофена фритата със заквасена сметана и кашкавал на фурна

Супа гаспачо с червено вино

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в зехтина.

Бобена салата с чесън и авокадо

Зехтинът се загрява, към него се добавят ситно нарязаният чесън, розмаринът, семената от люта чушка и водата.

Сос с целина, лимонов сок и мед

Зехтинът или друг вид растително масло, медът и лимоновият сок се разбъркват добре.

Марината с портокалов сок, балсамов оцет, лимон и розмарин за пилешко и бяло месо

Смесва се с прясно изцедения портокалов сок, зехтина, балсамовия оцет, накълцаните листа от пресен розмарин, настърганата лимонова кора, меда и морската сол.

Млечен патладжанов дип (пастет, разядка) с ядки кашу и цедено кисело мляко

Патладжаните се разполовяват по дължина, намазват се с част от зехтина от вътрешната страна и се слагат в тавичка, покрита с хартия за печене, с кората нагоре.

Гъбен хайвер (дип, разядка от гъби)

Печен лаврак с пресен розмарин и лимон на скара

Рибите се почистват и се намазват отвътре и отвън със зехтин, сол и черен пипер.

Лингуини паста (фетучини, талиатели) с доматен сос, риба тон, сирене моцарела, пармезан, сос песто и зелени маслини

Арабски питки / хлебчета за сандвич с прясна мая на тиган

Бавно печен свински врат на фурна с прошуто

В купа се смесват зехтинът, счуканият чесън, босилекът и доматеното пюре.

Печена пъстърва на скара с бадеми

Решетката на скарата се намазва с малко зехтин и рибите се слагат да се пекат за около 8 минути от всяка страна, докато хванат хрупкава коричка.

Пържен - печен лаврак с пипер на тиган

Готви се на тиган с малко зехтин, като се пържи от двете страни до готовност.

Лесни фокачи с доматено пюре и кашкавал

Добавят се зехтинът и се налива малко по малко вода, докато се бърка до получаване на меко тесто.

Малки питки със суха мая със сирене моцарела, доматено пюре и розмарин

Добавят се зехтинът и се налива малко по малко вода, докато се бърка до получаване на меко тесто.

Домашни картофени кюфтета с джоджен печени върху хартия във фурна (без пържене и без лук) - традиционна класическа рецепта

В тенджера се задушават за около 10 минути със зехтин, като се долива малко по малко вода .

Пуешки шишчета с тиквички на скара

Пуешките гърди се нарязват на хапки и се оставят да се мариноват в смес от зехтина, ракията, соевия сос, джинджифила и нарязания пресен розмарин.

Марината с розмарин и дафинов лист за риба на скара

Зехтинът, лимоновият сок, нарязаният на ситно лук, накълцаните магданоз и розмарин, начупените дафинови листа, солта и черният пипер се смесват в купа.

Паламуд на скара с розмарин

Нарязаният на ситно лук, зехтинът, лимоновият сок, накълцаните магданоз и розмарин, начупените дафинови листа, солта и черният пипер се смесват в купа.

Свежа зелена салата с хамон (или прошуто), орехи и маслини

Овкусява се със зехтин, лимонов сок и сол и се поръсва с накъсани парченца хамон (испанска шунка), колелца зелени маслини и печени орехи .